Nationalgericht Grenada: Coconut Drops (Rezept) Geriebene Kokosnuss, brauner Zucker und etwas Muskatnuss reichen für Coconut Drops, ein Gebäck von den Straßenständen Grenadas. Die Masse wird zu kleinen Häufchen geformt und im Ofen goldbraun gebacken, statt wie andernorts in der Pfanne frittiert zu werden. Wer Karamellbonbons mag, findet hier eine ähnliche Süße, nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Coconut Drops (Rezept)
karibische Küche
Nationalgericht Barbados: Sorrel Punch (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Sorrel Punch (Rezept) Zur Weihnachtszeit steht in vielen Haushalten in Barbados ein Krug Sorrel Punch auf dem Tisch. Das tiefrote Getränk entsteht aus getrockneten Sorrelblüten, die mit Zimt aufgekocht und mit Zucker abgeschmeckt werden. Kalt serviert, manchmal mit einem Schuss Rum, ist es das traditionelle Festtagsgetränk der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Sorrel Punch (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Saltfish and Fungi (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Saltfish And Fungi (Rezept) Saltfish and Fungi gilt als das Nationalgericht von Antigua und Barbuda. Es verbindet eingeweichten, gesalzenen Kabeljau mit Fungi, dem festen Maisbrei der Insel, der hier nicht als Beilage im Hintergrund bleibt, sondern als gleichwertiger Partner auf dem Teller steht. Der Fisch wird zerkleinert und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Saltfish and Fungi (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Grouper Fingers (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Grouper Fingers (Rezept) Grouper Fingers sind Streifen aus Zackenbarschfilet, paniert in Mehl, Ei und Paniermehl und knusprig frittiert. Paprika in der Panade gibt ihnen Farbe und einen milden Schärfekick, innen bleibt der Fisch saftig. Als Snack zwischendurch oder als Hauptgericht mit Beilage funktionieren sie gleichermaßen, fertig sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Grouper Fingers (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Sorrel Drink (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Sorrel Drink (Rezept) Dieses erfrischende Getränk aus den leuchtend roten Kelchblättern der Sorrel-Pflanze verführt mit einem fruchtigen, würzigen Aroma und ist perfekt für jede Festlichkeit. Ob zu Weihnachten oder im Sommer – ein selbstgemachter Sorrel Drink bringt die karibische Lebensfreude direkt in Ihr Glas. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Sorrel Drink (Rezept)