Nationalgericht Barbados: Green Banana Salad (Rezept) Als leichte Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch eignet sich der Green Banana Salad, bei dem gekochte grüne Bananen auf knackiges Gemüse treffen. Paprika, Karotte und Zwiebel werden roh untergemischt, eine Marinade aus Olivenöl und Limettensaft bindet alles zusammen. Nach einer kurzen Ruhezeit im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Green Banana Salad (Rezept)
karibische Küche
Nationalgericht Dominikanische Republik: Jugo de Chinola (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Jugo De Chinola (Rezept) Chinola ist der dominikanische Name für die Passionsfrucht, und aus ihrem Fruchtfleisch entsteht dieser klare, herb-süße Saft. Das Mark wird mit Wasser und etwas Zucker verrührt und meist über Eis serviert. Zubereitet ist der Jugo de Chinola in wenigen Minuten, ganz ohne Kochen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Jugo de Chinola (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Tres Leches Kuchen (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Tres Leches Kuchen (Rezept) Ein einfacher Rührkuchen wird bei Tres Leches erst nach dem Backen zum eigentlichen Gericht, wenn er mit einer Mischung aus Kondensmilch, evaporierter Milch und Vollmilch übergossen wird. Die Flüssigkeit zieht komplett ein und macht den Kuchen feucht bis zum letzten Bissen. Vor dem Servieren kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Tres Leches Kuchen (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Red Peas Soup (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Red Peas Soup (Rezept) Red Peas Soup ist eine Bohnensuppe, bei der rote Bohnen mit Gemüse und Kokosmilch zu einer sämigen Masse verkocht werden. Piment gibt ihr die typisch jamaikanische Würze, während die Kokosmilch für Cremigkeit sorgt, ohne die Suppe schwer zu machen. Von der Vorbereitung bis zum Servieren braucht sie etwa eine Stunde, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Red Peas Soup (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Seamoss Drink (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Seamoss Drink (Rezept) Getrocknetes Meeresmoos wird auf Antigua und Barbuda zu einem cremigen Getränk verarbeitet, das mehr Textur hat als ein gewöhnlicher Fruchtsaft. Eingeweicht und mit Wasser püriert entsteht eine dicke, leicht gelartige Flüssigkeit. Honig und etwas Vanille runden den Geschmack ab. Zimt obendrauf ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Seamoss Drink (Rezept)