Nationalgericht Grenada: Avocado Punch (Rezept) Avocado Punch ist ein cremiges Mixgetränk aus Grenada, Avocado, Kokoswasser, Ananas und Zitronensaft wandern dafür gemeinsam in den Mixer. Das Ergebnis ist dickflüssig wie ein Smoothie, mit milder Süße durch Honig oder Agavendicksaft. Serviert wird er eisgekühlt, meist als Erfrischung zwischen den Mahlzeiten oder zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Avocado Punch (Rezept)
Karibik
Nationalgericht Kuba: Batido de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Batido De Plátano (Rezept) Reife, fast schon überreife Bananen sind die Grundlage von Batido de Plátano, dem kubanischen Bananenshake. Zusammen mit Milch und etwas Zucker landen sie im Mixer und werden zu einem dickflüssigen Getränk verarbeitet, das an heißen Tagen schnell für Abkühlung sorgt. Eiswürfel machen ihn auf Wunsch noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Batido de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Cassareep Chicken (Rezept)
Cassareep, ein eingekochter, leicht bitterer Sirup aus Maniokwurzel, ist die Zutat, die Cassareep Chicken seinen dunklen, komplexen Geschmack gibt. Hühnchenbrust wird mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Ingwer und Thymian angebraten und dann mit dem Sirup und etwas Wasser oder Brühe geschmort. Nach 20 bis 30 Minuten ist das Fleisch zart und in eine dunkle, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Cassareep Chicken (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Pepper Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Pepper Shrimp (Rezept) Bei Pepper Shrimp bestimmt die Schärfe der Scotch Bonnet oder Habanero das ganze Gericht, Garnelen und Limette sorgen für den Ausgleich. In der Pfanne braucht es kaum mehr als zehn Minuten, bis die Garnelen rosa durchgegart sind und die Schärfe der Chilis sich mit Limettensaft und -schale verbindet. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Pepper Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Casquitos de Guayaba (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Casquitos De Guayaba (Rezept) Casquitos de Guayaba sind kandierte Guavenschalen, die stundenlang in Zuckersirup mit Zimt und Nelken ziehen, bis sie glasig und weich werden. Serviert werden sie traditionell mit einer Scheibe Frischkäse, dessen Salzigkeit die Süße des Sirups ausgleicht. Ursprünglich entstand das Dessert, um überreife Guaven nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Casquitos de Guayaba (Rezept)