Nationalgericht Dominica: Plantain Pie (Rezept) Plantain Pie besteht aus zwei Schichten pürierter Kochbanane mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch oder Gemüse dazwischen. Die Kochbananen werden erst weichgekocht und dann püriert, bevor sie in die Form kommen. Rund 30 Minuten im Ofen bei 180°C reichen, bis die obere Schicht Farbe bekommt. Als Hauptgericht oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Plantain Pie (Rezept)
Karibik
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Bakes (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Bakes (Rezept) Bakes sind frittierte Teigbällchen aus Mehl, Backpulver und etwas Zucker, wie sie auf St. Kitts und Nevis zum Frühstück oder als Beilage gegessen werden. Der Teig braucht kaum Zutaten und ist in wenigen Minuten geknetet, danach wird er in Öl goldbraun ausgebacken. Innen bleiben sie locker und leicht, außen entsteht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Bakes (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Callaloo Soup (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Callaloo Soup (Rezept) Callaloo, ein dunkelgrünes Blattgemüse, bildet die Basis dieser Suppe aus Guyana, die mit Kokosmilch, Ingwer und Chili zu einer sämigen, leicht scharfen Mahlzeit wird. Ist kein Callaloo erhältlich, funktioniert die Suppe auch mit Spinat als Ersatz. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, das Blattgemüse kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Callaloo Soup (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Jackfruit Salad (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Jackfruit Salad (Rezept) Reife Jackfruit hat eine faserige, fast fleischige Konsistenz, die sich gut mit Gemüse verträgt, und genau das nutzt dieser Salat von St. Vincent und den Grenadinen. Paprika, Gurke und rote Zwiebel kommen roh dazu, dazu Limettensaft und Olivenöl als Dressing. Ein wenig Cayennepfeffer sorgt für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Jackfruit Salad (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Longaniza Dominicana (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Longaniza Dominicana (Rezept) Longaniza Dominicana ist eine würzige Rohwurst aus Schweinefleisch und Speck, abgeschmeckt mit Knoblauch, Oregano und Kreuzkümmel. Vor dem Füllen in die Wursthüllen zieht die Fleischmasse mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durch, damit sich die Gewürze verteilen. Gegrillt oder gebraten kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Longaniza Dominicana (Rezept)