Nationalgericht Kap Verde: Pastel De Milho (Rezept) Pastel de Milho besteht aus einem Teig aus Maismehl, der um eine Füllung nach Wahl geschlossen und frittiert wird. Käse, Fleisch oder Gemüse eignen sich gleichermaßen als Füllung, die Grundzubereitung bleibt immer dieselbe. Auf Kap Verde ist es ein beliebter Snack für zwischendurch, schnell gemacht und vielseitig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Pastel de Milho (Rezept)
Kap Verde
Nationalgericht Kap Verde: Lagostada (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Lagostada (Rezept) Languste ist auf den kapverdischen Inseln keine Ausnahme-Zutat, sondern fester Bestandteil der Küstenküche, und Lagostada bringt sie mit Tomate, Knoblauch und Paprikapulver in der Pfanne zusammen. Das Fleisch braucht nur wenige Minuten Hitze, bis es fest wird, danach zieht es kurz in der Sauce weiter. Serviert wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Lagostada (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Bolacha Maria Pudding (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Bolacha Maria Pudding (Rezept) Dieser Pudding besteht aus Schichten von Maria-Keksen und Vanillepudding, die im Kühlschrank fest werden. Die Kekse weichen dabei etwas auf und bekommen eine Konsistenz zwischen Keks und Kuchenboden. Zwei Stunden Kühlzeit reichen, bis der Pudding schnittfest ist. Auf Kap Verde ist er ein beliebtes Dessert für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Bolacha Maria Pudding (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Moqueca de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Moqueca De Peixe (Rezept) Moqueca de Peixe ist ursprünglich ein brasilianisches Gericht, das über die gemeinsame portugiesische Kolonialgeschichte auch auf Kap Verde Fuß gefasst hat. Frischer Fisch gart hier in einer Sauce aus Tomaten, Paprika und Kokosmilch, abgerundet mit Limette und frischen Kräutern. Das Ergebnis ist eine cremige, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Moqueca de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Sopa de Abóbora com Coco (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Sopa De Abóbora Com Coco (Rezept) An kühleren Tagen wärmt Sopa de Abóbora com Coco, eine pürierte Suppe aus Kürbis und Kokosmilch. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, der Kürbis kurz mitgebraten, bevor Kokosmilch dazukommt und alles weich köchelt. Zum Schluss wird die Suppe fein püriert und mit frischem Koriander bestreut. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Sopa de Abóbora com Coco (Rezept)