Nationalgericht Kanada: Three Sisters Soup (Rezept) Mais, Bohnen und Kürbis heißen in vielen indigenen Kulturen Nordamerikas die drei Schwestern, weil sie traditionell zusammen im selben Beet wachsen. Diese Suppe verarbeitet alle drei zu einem dicken, cremigen Eintopf, der mit Kreuzkümmel gewürzt wird. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, danach braucht die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Three Sisters Soup (Rezept)
Kanada
Nationalgericht Kanada: Butter Tart Bars (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Butter Tart Bars (Rezept) Butter Tart Bars sind die Blechkuchen-Version des klassischen kanadischen Butter Tart, nur ohne die einzelnen Tarteletts zu formen. Auf einem kurzen Mürbeteigboden liegt eine Füllung aus braunem Zucker, Ei und Vanille, die beim Backen karamellisiert. Das Ergebnis ist außen leicht knusprig und innen klebrig-süß. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Butter Tart Bars (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Baked Beans (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Baked Beans (Rezept) Baked Beans verbinden weiße Bohnen mit Ahornsirup, Senf und Worcestershiresauce zu einer süßlich-herzhaften Beilage, wie sie in Kanada zu Grillabenden oder als Frühstücksbeigabe serviert wird. Die Bohnen köcheln zunächst über eine Stunde weich, bevor sie mit angebratener Zwiebel, Knoblauch und der Gewürzmischung im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Baked Beans (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Montreal Smoked Meat Sandwich (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Montreal Smoked Meat Sandwich (Rezept) Das Montreal Smoked Meat Sandwich besteht aus zart geräuchertem Rindfleisch zwischen zwei Scheiben Roggenbrot. Das Fleisch wird über Stunden geräuchert, bevor es dick aufgeschichtet und mit Senf serviert wird. In Montreal gilt es als eine der eigenen kulinarischen Erfindungen der Stadt, entstanden in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Montreal Smoked Meat Sandwich (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Grilled Veggie Skewers (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Grilled Veggie Skewers (Rezept) Grillspieße aus Paprika, Zucchini und Champignons stehen in Kanada für die einfache, vegetarische Seite der Grillsaison, wenn im Sommer frisches Gemüse in Hülle und Fülle verfügbar ist. Eine Marinade aus Olivenöl und italienischen Kräutern zieht kurz ein, bevor das Gemüse auf die Spieße kommt. Auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Grilled Veggie Skewers (Rezept)