Goldbraun gebacken, knusprig-fadenzart und im Inneren mit warmem, zerlaufendem Käse gefüllt – Künefe ist eines der berühmtesten Desserts Zyperns und der gesamten östlichen Mittelmeerküche. Die feinen Kadayif-Fäden werden in reichlich Butter goldgelb gebacken, mit einer Schicht mildem Käse gefüllt und zum Schluss mit süßem, zitronig-parfümiertem Sirup übergossen. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Künefe (Rezept)
Käse
Nationalgericht Italien: Pasta al Pesto (Rezept)
Pasta al Pesto ist ligurische Küche in ihrer schönsten und einfachsten Form: zart gekochte Nudeln, umhüllt von einer leuchtend grünen, aromatischen Sauce aus frischem Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und bestem Olivenöl. Das Zusammenspiel aus würziger Kräuterfrische, nussiger Tiefe und cremiger Käsenote macht dieses Gericht zu einem der beliebtesten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pasta al Pesto (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Gefüllte Auberginen (Rezept)
Samtig weiche Auberginenhälften, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Gemüse, Tomaten und Kräutern – die Gefüllten Auberginen sind ein herzhafter Klassiker der kroatischen Küche mit unverkennbar mediterranem Charme. Beim Backen entfaltet die Aubergine ihr volles, mildes Aroma, während die Füllung mit Zwiebeln, Knoblauch und Käse für Herzhaftigkeit sorgt. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Gefüllte Auberginen (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Enchiladas mit grüner Salsa (Rezept)
Zart geschmolzener Käse, würzig-säuerliche grüne Salsa und weiche Maistortillas, Enchiladas mit grüner Salsa, in Mexiko „Enchiladas Verdes" genannt, gehören zu den beliebtesten Gerichten der mexikanischen Alltagsküche. Gefüllte, aufgerollte Tortillas werden in einer frischen Sauce aus Tomatillos, Koriander und Chili gebadet und im Ofen überbacken, bis alles herrlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Enchiladas mit grüner Salsa (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Gnocchi mit Tomatensauce (Rezept)
Weich, fluffig und in würziger Tomatensauce gebettet: Gnocchi mit Tomatensauce gehören zu den liebsten Feierabendgerichten Uruguays, wo die große italienische Einwanderergemeinde die Kartoffelklößchen fest im Alltag verankert hat. Zart geknetete Kartoffelgnocchi werden kurz gekocht, bis sie an der Oberfläche schwimmen, und dann mit einer aromatischen, langsam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Gnocchi mit Tomatensauce (Rezept)