Nationalgericht Bosnien: Polenta Sa Sirom (Rezept) Ähnlich wie italienische Polenta wird auch die bosnische Variante aus grobem Maisgrieß gekocht, hier allerdings mit reichlich Käse verfeinert. Polenta sa Sirom braucht Wasser oder Brühe, Polenta und Feta oder Schafskäse, mehr nicht. Nach etwa zwanzig Minuten Rühren wird die Masse dick und cremig, dann kommt der Käse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Polenta sa Sirom (Rezept)
Käse
Nationalgericht Georgien: Elarji (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Elarji (Rezept) Elarji besteht aus Maismehl, das mit Wasser zu einem dicken Brei gekocht und dann mit geschmolzenem Käse verrührt wird. Die Konsistenz ist zäh und leicht ziehend, ähnlich wie bei italienischer Polenta mit Käse. In etwa 15 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Serviert wird Elarji meist zu würzigen Saucen oder gegrilltem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Elarji (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Verduras Gratinadas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Verduras Gratinadas (Rezept) Wenn im Garten oder auf dem Markt gerade Zucchini, Aubergine und Paprika reichlich vorhanden sind, landet in Uruguay oft Verduras Gratinadas auf dem Tisch. Das in Stücke geschnittene Gemüse wird mit Sahne übergossen, mit Käse bedeckt und im Ofen überbacken, bis eine goldene Kruste entsteht. Serviert wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Verduras Gratinadas (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Quesadillas mit Pilzen (Rezept)
Knusprig gebratene Maistortillas, gefüllt mit geschmolzenem Käse und würzig angebratenen Pilzen, Quesadillas mit Pilzen sind ein schneller, herzhafter Klassiker der mexikanischen Straßenküche. Beim Aufschneiden zieht der Käse in langen Fäden, während die erdig-würzigen Pilze für Biss und Aroma sorgen. Mit frischer Salsa, Guacamole oder saurer Sahne serviert, ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Quesadillas mit Pilzen (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Gnocchi mit Pesto (Rezept)
Weich, luftig und in leuchtend grüner Basilikumsauce gewälzt: Gnocchi mit Pesto gehören in Argentinien fest zum kulinarischen Alltag – ein Erbe der großen italienischen Einwanderungswelle des 19. und 20. Jahrhunderts. Die kleinen Kartoffelklößchen zergehen förmlich auf der Zunge, während das würzige Pesto aus frischem Basilikum, Knoblauch und Parmesan für den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Gnocchi mit Pesto (Rezept)