Nationalgericht Polen: Piernik Toruński (Rezept) Toruń ist seit dem Mittelalter für seinen Lebkuchen bekannt, damals begünstigt durch die Lage an Handelsrouten, über die Gewürze wie Zimt und Nelken in die Stadt kamen. Honig, Zucker und Eier bilden die Basis des Teigs, Pottasche sorgt für die lockere Krume. Gebacken wird der Kuchen bei 180 Grad etwa 30 bis 40 Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Piernik toruński (Rezept)
Honigkuchen
Nationalgericht Ukraine: Medivnyk (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Medivnyk (Rezept) Honig statt Zucker als Hauptsüße macht Medivnyk zu einem dichten, würzigen Kuchen, der in der Ukraine seit Generationen gebacken wird. Zimt und gemahlene Walnüsse geben ihm seine warme Note, ganz ohne aufwendige Technik. Serviert wird er meist in dünnen Scheiben zu Kaffee oder Tee, oft am Nachmittag statt eines Desserts nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Medivnyk (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Tort Medovik (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Tort Medovik (Rezept) Ursprünglich stammt Medovik aus Russland, doch der Honigkuchen hat sich längst auch in der rumänischen Backstube eingebürgert. Tort Medovik besteht aus mehreren dünnen, in Honig gebackenen Teigschichten, die mit saurer Sahne gefüllt werden. Nach einigen Stunden im Kühlschrank zieht die Torte durch und wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Tort Medovik (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Medovník (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Medovník (Rezept) Sieben bis acht hauchdünne Teigböden übereinander, dazwischen Sahne, macht aus Medovník ein Gebäck mit Geduldsanspruch statt Schwierigkeitsgrad. Jeder Boden wird einzeln ausgerollt und nur wenige Minuten gebacken, bevor die nächste Schicht drankommt. Honig gibt dem Teig seine dunkle Farbe und die charakteristische Süße. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Medovník (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Medovik (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Medovik (Rezept) Medovik besteht aus mehreren dünnen Teigschichten, gefüllt mit saurer Sahne und mit mehreren Stunden Ruhezeit im Kühlschrank verfeinert. Der Honigkuchen stammt aus der weißrussischen und russischen Küche. Serviert wird er in dünnen Stücken, meist zu Kaffee oder Tee. Ungeduldig angeschnitten schmeckt er nach einzelnen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Medovik (Rezept)