Nationalgericht Mali: Gâteau De Mil (Rezept) Hirsemehl bildet die Basis für diesen malischen Kuchen, gesüßt mit Honig und angereichert mit etwas Pflanzenöl. Anders als viele westliche Kuchen kommt Gâteau de mil ohne Eier aus und braucht nur eine knappe halbe Stunde im Ofen. Die Textur bleibt eher dicht und leicht körnig statt locker und fluffig. In Mali wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Gâteau de mil (Rezept)
Hirse
Nationalgericht Niger: Dambou (Rezept)
Nationalgericht Niger: Dambou (Rezept) Dambou erinnert an einen einfachen Getreidebrei, unterscheidet sich davon aber durch die Menge an Gemüse, die eingerührt wird, ein Gericht aus Niger auf Hirsebasis. Die Hirse kocht etwa 15 Minuten in Wasser, während parallel Zwiebel, Karotte und Paprika in Öl angebraten werden. Beides wird am Ende vermengt und kurz mit Gewürzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Dambou (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Mahangu-Brei (Rezept)
Anders als der süße Porridge zum Frühstück ist Mahangu-Brei die Alltagsbeilage, die in Namibia zu Gemüse oder Fleisch auf den Tisch kommt. Das ganze Hirsekorn wird lange mit Wasser gekocht, bis es weich und breiig ist, eine Prise Salz und etwas Butter runden ab. Für ihn braucht es kaum mehr als einen Topf und Geduld. Tipp: Hier gibt es 87 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Mahangu-Brei (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Bassi Salté (Rezept)
Hirse bildet in Burkina Faso die Grundlage vieler Alltagsgerichte, und Bassi Salté ist eine der einfachsten Formen, sie mit Gemüse zu einer vollständigen Mahlzeit zu machen. Gekochte Hirse wird mit angebratenen Karotten, Paprika und Zwiebeln vermengt, dazu Kreuzkümmel und Paprikapulver. Das Ergebnis ist eher trocken und körnig, ähnlich wie ein Couscous-Gemüse-Gericht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Bassi Salté (Rezept)
Nationalgericht Niger: Massa (Rezept)
Nationalgericht Niger: Massa (Rezept)Massa ist das traditionelle Nationalgericht Nigers und begeistert mit seinem einzigartigen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Es handelt sich um einen herzhaften Brei aus Hirse oder Mais, der oft mit köstlichen Beilagen wie Gemüse, Fleisch oder Fisch serviert wird. Diese nahrhafte Speise spiegelt die kulinarische Vielfalt des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Massa (Rezept)