Nationalgericht Österreich: Germstriezel (Rezept) In Österreich wird an Feiertagen oft ein Germstriezel geflochten, ein Hefezopf mit Zitronenschale und Vanillezucker. Der Teig geht zweimal auf, bevor er zum Zopf geformt und golden gebacken wird. Mit Puderzucker bestäubt kommt er warm oder ausgekühlt auf den Frühstückstisch. Die Krume bleibt dabei locker und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Germstriezel (Rezept)
Hefegebäck
Nationalgericht Mazedonien: Makedonski Pogačice (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Makedonski Pogačice (Rezept) Makedonski Pogačice sind kleine Hefebrötchen mit goldbrauner Kruste und lockerer Krume, die in Nordmazedonien als Snack, Beilage oder eigenständige Mahlzeit dienen. Der Teig aus Mehl, Trockenhefe, Wasser und Olivenöl geht zweimal, einmal als Ganzes und einmal nach dem Formen der einzelnen Stücke. Gebacken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Makedonski Pogačice (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Ostfriesische Krintstuut (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Ostfriesische Krintstuut (Rezept) Krintstuut ist ostfriesisches Rosinenbrot, gebacken aus einem einfachen Hefeteig mit Zimt und reichlich Rosinen. Der Teig braucht eine Stunde Ruhe, bevor er zu einem Laib geformt und golden gebacken wird. Serviert wird die Krintstuut in Scheiben, meist bestrichen mit Butter, zum Kaffee oder Tee. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Ostfriesische Krintstuut (Rezept)
Nationalgericht Island: Skonsur (Rezept)
Nationalgericht Island: Skonsur (Rezept) Skonsur sind kleine Hefegebäcke, die mit Rosinen oder anderen Trockenfrüchten durchsetzt und danach im Ofen gebacken werden, bis sie außen Farbe annehmen und innen locker bleiben. In Island landen sie oft als Snack zwischendurch auf dem Tisch, mit Butter bestrichen. Der Hefeteig braucht Zeit zum Gehen, die eigentliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Skonsur (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Mohnstriezel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Mohnstriezel (Rezept) Gemahlener Mohn bildet die Füllung dieses Hefegebäcks, verrührt mit Puderzucker und etwas Vanille zu einer streichfähigen Masse. Der Hefeteig braucht rund eine Stunde zum Gehen, bevor er ausgerollt, gefüllt und aufgerollt wird. In Scheiben geschnitten kommen die Stücke auf ein Blech und backen bei 180 Grad goldbraun. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Mohnstriezel (Rezept)