Keema Naan füllt weiches Naanbrot mit würzig gebratenem Hackfleisch, meist Rind oder Lamm, verfeinert mit Ingwer, Knoblauch und grünen Chilis. Die Füllung brät in wenigen Minuten durch, danach wird sie ins Brot gedrückt und kurz mitgebraten oder gegrillt, bis die Oberfläche Farbe bekommt. In Pakistan ist es ein Gericht für besondere Anlässe ebenso wie für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Keema Naan (Rezept)
Hackfleisch
Nationalgericht Katar: Stuffed Zucchini (Rezept)
Nationalgericht Katar: Stuffed Zucchini (Rezept) Auch diese gefüllten Zucchini kommen mit Hackfleisch und Reis daher, hier wird der Reis aber vorgekocht untergehoben statt roh mitzugaren, wodurch die Füllung etwas lockerer bleibt. Kreuzkümmel und Paprikapulver sind die einzigen Gewürze, schlicht, aber wirkungsvoll. Das Dämpfen im Topf dauert rund dreißig Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Stuffed Zucchini (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Kousa Bil Kousa (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Kousa Bil Kousa (Rezept) Diese Delikatesse besteht aus geschälten Zucchini, die gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Reis, Hackfleisch und aromatischen Gewürzen sind. Langsam in einer tomatigen Soße gegart, vereinen sich Aromen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Tipp: Hier gibt es 114 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Kousa Bil Kousa (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Cabbage Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Cabbage Mahshi (Rezept) Cabbage Mahshi besteht aus Wirsingblättern, die mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch und Gewürzen gefüllt und zusammengerollt werden. In einem Topf mit Tomatenmark und Brühe köcheln die Röllchen anschließend fast eine Stunde, bis der Reis gar ist. Die Technik des Füllens und Rollens kennt man aus vielen Küchen rund … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Cabbage Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Seekh Kebab (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Seekh Kebab (Rezept) Anders als viele Kebabs wird der pakistanische Seekh Kebab nicht aus Fleischstücken, sondern aus gewürztem Hackfleisch geformt, das direkt um den Spieß gedrückt wird. Rinder- oder Lammhack trifft dabei auf Ingwer, Knoblauch, Chili und Kreuzkümmel, dazu frischer Koriander. Gegrillt wird er meist mit Naan und einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Seekh Kebab (Rezept)