Nationalgericht Georgien: Mtsvadi (Rezept) Was Ćevapi für den Balkan sind, ist Mtsvadi für Georgien, mariniertes Fleisch am Spieß, traditionell über offenem Feuer gegrillt statt auf dem Gasgrill. Für die Marinade sorgen Zwiebeln, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürze, meist auf Lamm- oder Schweinefleisch. Zehn bis fünfzehn Minuten auf dem Rost reichen, bis das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Mtsvadi (Rezept)
Grillen
Nationalgericht Nigeria: Grilled Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Grilled Tilapia (Rezept) Tilapia lässt sich in Nigeria oft direkt am Straßenrand gegrillt kaufen, gewürzt mit einer einfachen Marinade aus Zitronensaft, Paprika und Knoblauchpulver. Dreißig Minuten Marinierzeit reichen, danach kommt der Fisch für wenige Minuten pro Seite auf den Grill. Die Haut wird dabei knusprig, während das Fleisch innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Grilled Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Mshakiki (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Mshakiki (Rezept) Mshakiki sind marinierte Fleischspieße von den Komoren, gegrillt und mit frischem Brot oder Reis serviert. Knoblauch, Ingwer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Kurkuma bilden die Marinade, in der das Fleisch mindestens eine Stunde zieht, bevor es auf Spieße gesteckt wird. Auf dem Grill entsteht daraus ein würziges, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Mshakiki (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Carne Asada con Chirmol (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Carne Asada Con Chirmol (Rezept) Carne Asada con Chirmol stellt gegrilltes Rindfleisch neben eine geröstete Salsa aus Tomaten, Paprika und Knoblauch, die in Guatemala Chirmol heißt. Die Gemüse kommen so lange auf den Grill oder in die Pfanne, bis die Haut schwarz wird, dann werden sie püriert. Das Fleisch selbst braucht nur wenige Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Carne Asada con Chirmol (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Espetadas de Camarão (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Espetadas De Camarão (Rezept) Wie viele Grillspieße auch werden bei den Espetadas de Camarão die Hauptzutaten zuerst mariniert, hier sind es Garnelen mit Knoblauch, Zitronensaft, Paprika und Kreuzkümmel. Nach mindestens 30 Minuten Marinierzeit kommen sie auf Spieße und auf den Grill. Pro Seite brauchen sie nur 5 bis 7 Minuten, bis sie gar … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Espetadas de Camarão (Rezept)