Nationalgericht Serbien: Svinjska Krmenadla (Rezept) Svinjska krmenadla sind gegrillte Schweinerippchen, wie man sie auf dem gesamten Balkan bei Grillfesten findet, in Serbien mit einer Marinade aus Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Zitronensaft gewürzt. Vor dem Grillen zieht das Fleisch in dieser Marinade durch, danach braucht es pro Seite 15 bis 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Svinjska krmenadla (Rezept)
Grillen
Nationalgericht Angola: Bombó Assado (Rezept)
Nationalgericht Angola: Bombó Assado (Rezept) Maniok wird bei Bombó Assado zunächst kurz vorgekocht und dann im Ofen oder auf der Glut geröstet, bis die Stücke außen knusprig und innen mehlig sind. In Angola gehört dieses einfache Gericht zu den Grundnahrungsmitteln und kommt oft pur mit Salz auf den Tisch. Wer mag, reicht eine Erdnusssauce dazu. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Bombó Assado (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pečena Prasetina (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pečena Prasetina (Rezept) Ein ganzes Spanferkel auf dem Grill ist in Serbien fast schon ein eigenes Fest, und Pečena Prasetina steht meist im Zentrum größerer Feiern. Das Fleisch wird mit Knoblauch, Paprikapulver und Kräutern eingerieben, zieht mehrere Stunden durch und gart dann zwei bis drei Stunden bei mittlerer Hitze auf dem Grill. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pečena Prasetina (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Jibneh Mashwiyeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Jibneh Mashwiyeh (Rezept) Halloumi oder Nabulsi, ein fester, salziger Käse, der beim Erhitzen nicht schmilzt, ist die Grundlage von Jibneh Mashwiyeh. Die Scheiben werden dünn mit Olivenöl bestrichen, mit etwas Zitronensaft beträufelt und wenige Minuten pro Seite gegrillt oder in der Pfanne gebraten, bis sie außen goldbraun und innen weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Jibneh Mashwiyeh (Rezept)
Nationalgericht Chile: Cordero al Palo (Rezept)
Nationalgericht Chile: Cordero Al Palo (Rezept) Cordero al Palo ist gegrilltes Lammfleisch, das am Spieß über offenem Feuer gart, eine Zubereitungsart, die vor allem in Patagonien verbreitet ist. Vor dem Grillen wird das Fleisch mit Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Kräutern eingerieben. Über der Glut braucht es je nach Stück gut eine bis anderthalb Stunden, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Cordero al Palo (Rezept)