Nationalgericht Samoa: Grilled Lobster With Coconut Sauce (Rezept) Bei festlichen Anlässen kommt in Samoa auch mal Hummer auf den Grill, hier mit einer leicht süßen Sauce aus Kokosmilch, Limette und Ingwer. Die Schwänze werden aufgeschnitten und mit der Fleischseite nach unten gegrillt, bis sie durch sind. Die Sauce kommt erst zum Schluss dazu und zieht kurz mit ein. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Grilled Lobster with Coconut Sauce (Rezept)
Grillen
Nationalgericht Pakistan: Tikka Boti (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Tikka Boti (Rezept) Tikka Boti ist mariniertes Hähnchen- oder Lammfleisch, das am Spieß oder direkt auf dem Grill gegart wird, bis es außen leicht angeröstet und innen saftig bleibt. Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer und eine Gewürzmischung aus Garam Masala, Kreuzkümmel und Paprika ziehen zwei bis drei Stunden in das Fleisch ein. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Tikka Boti (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Choripán (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Choripán (Rezept) Choripán ist Uruguays Antwort auf den schnellen Hunger zwischendurch. Eine gegrillte Chorizo wird aufgeschnitten und in geröstetes Brot gelegt, dazu Chimichurri aus Kräutern und Öl sowie etwas rohes Gemüse für den Biss. Serviert wird er aus der Hand, meist direkt vom Grill oder Straßenstand. Zehn bis fünfzehn Minuten auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Choripán (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Gegrillte Gemüse-Spieße (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Gegrillte Gemüse-Spieße (Rezept) Gemüsespieße vom Grill sind eher ein fester Programmpunkt der deutschen Grillsaison als ein historisches Nationalgericht, aber genau deshalb auf kaum einer Terrasse wegzudenken. Zucchini, Paprika, Aubergine, Champignons und Tomaten kommen abwechselnd auf den Spieß, mariniert mit Olivenöl und Kräutern der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Gegrillte Gemüse-Spieße (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Anticuchos (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Anticuchos (Rezept) Rinderherz ist die Zutat, die Anticuchos von gewöhnlichen Grillspießen unterscheidet, mariniert in Knoblauch, geräuchertem Paprika und Kreuzkümmel. Gegrillt wird über offener Flamme, serviert mit scharfer Aji-Sauce. In Bolivien sind sie Straßenessen, das man abends an improvisierten Grills kauft. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Anticuchos (Rezept)