Nationalgericht Griechenland: Pitarakia (Rezept) Pitarakia sind kleine gebratene Teigtaschen aus Kreta, gefüllt mit Feta und Kräutern. Der einfache Teig aus Mehl, Wasser und Olivenöl wird dünn ausgerollt und mit der Käsemischung belegt. In heißem Olivenöl gebraten, wird die Hülle knusprig, während der Käse innen weich bleibt. Tipp: Hier gibt es 213 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Pitarakia (Rezept)
Griechenland
Nationalgericht Griechenland: Tsipouro Meze (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Tsipouro Meze (Rezept) Tsipouro ist ein starker griechischer Tresterbrand, der in Griechenland fast immer zusammen mit kleinen Häppchen getrunken wird. Zu Feta, Oliven, Brot und Tzatziki wird er in geselliger Runde serviert, meist am späten Nachmittag oder Abend. Gekocht wird dabei nichts, es geht vor allem ums Zusammenstellen der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Tsipouro Meze (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Staka Me Avga (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Staka Me Avga (Rezept) Staka Me Avga ist ein kretisches Frühstücksgericht aus Eiern, die in Staka gebraten werden, einer cremigen Butterzubereitung aus der Milch von Schafen oder Ziegen. Die Staka gibt den Eiern einen intensiveren, leicht nussigen Geschmack, als es normale Butter könnte. Gewürzt wird nur mit Salz, Pfeffer und frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Staka Me Avga (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Skordopsomo (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Skordopsomo (Rezept) Skordopsomo ist griechisches Knoblauchbrot, ein einfacher Hefeteig, dem gehackter Knoblauch und Kräuter direkt eingeknetet werden. Nach einer halben Stunde Gehzeit kommt der Laib für gut 25 Minuten in den Ofen, bis die Kruste braun und fest ist. Innen bleibt das Brot locker und trägt den Knoblauchgeschmack durch den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Skordopsomo (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Sykopita (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Sykopita (Rezept) Auf Kreta wandert ein Teil der Feigenernte aus dem Spätsommer direkt in die Sykopita, ein süßes Gebäck aus dünnem Filoteig. Getrocknete Feigen werden mit Honig, Walnüssen, Zimt und Orangenabrieb zu einer dicken Paste verkocht und in den Teig gerollt, bevor die Stücke im Ofen goldbraun backen. Die Süße kommt fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Sykopita (Rezept)