Nationalgericht Griechenland: Soumada Drink (Rezept) Soumada ist die griechische Variante von Orgeat, einem Sirup aus bitteren Mandeln, der mit Wasser verdünnt als erfrischendes Getränk serviert wird. Die gerösteten Mandeln werden fein püriert, durch ein Tuch gepresst und die Flüssigkeit mit Zucker und Vanille zu einem Sirup eingekocht. Pur mit Eiswürfeln oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Soumada Drink (Rezept)
Griechenland
Nationalgericht Griechenland: Lachanorizo mit Karotten (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Lachanorizo Mit Karotten (Rezept) Reis und Karotten bilden die Basis von Lachanorizo, einem einfachen Gericht aus der griechischen Alltagsküche. Zwiebeln werden angeschwitzt, geriebene Karotten kurz mitgedünstet, dann kommt der Reis dazu und wird in Gemüsebrühe gar gezogen. Thymian und Petersilie geben die Würze, mehr braucht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Lachanorizo mit Karotten (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Stifado mit Kaninchen (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Stifado Mit Kaninchen (Rezept) Stifado ist ein griechischer Schmortopf mit viel Zwiebeln, Rotwein und Gewürzen wie Zimt und Lorbeer, hier mit Kaninchen statt der sonst üblichen Rindfleischwürfel. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, bevor es zusammen mit den Zwiebeln in Rotwein und Gewürzen langsam weich schmort. Nach anderthalb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Stifado mit Kaninchen (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Fasolada Kokkinisti (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Fasolada Kokkinisti (Rezept) Fasolada gilt vielen Griechen als das eigentliche Nationalgericht, ein einfacher Bohneneintopf mit Tomaten, Karotten und Sellerie. Getrocknete weiße Bohnen werden vorgekocht und dann mit dem Gemüse, Olivenöl und Lorbeer eine gute Stunde weichgeköchelt. Am Ende bleibt eine sämige, kräftig nach Tomate und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Fasolada Kokkinisti (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Strapatsada (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Strapatsada (Rezept) Wenn im Sommer die Tomaten reif und aromatisch sind, landen sie in Griechenland oft zusammen mit Eiern in der Pfanne. Strapatsada heißt dieses einfache Gericht aus geschmorten Tomaten und locker gestockten Eiern, das mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano abgeschmeckt wird. Zwiebel ist optional, verändert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Strapatsada (Rezept)