Nationalgericht Malaysia: Roti Bom (Rezept) In malaysischen Kopitiams gehört Roti Bom zu den Süßspeisen, die morgens neben dem Kaffee auf dem Tresen liegen. Der Hefeteig wird dünn ausgerollt, mit Butter und Zucker bestrichen, aufgerollt und danach in der Pfanne gebacken, bis die Kruste goldbraun ist. Innen bleibt der Teig weich, außen wird er knusprig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Roti Bom (Rezept)
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Nationalgericht Tuvalu: Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tapioca Pudding Statt in Fruchtsaft gart bei diesem Tapioca Pudding aus Tuvalu die Tapioka in Kokosmilch, das ergibt eine deutlich cremigere Konsistenz als beim brasilianischen Sagu. Zucker kommt erst dazu, wenn die Perlen schon weich und durchsichtig sind. Geröstete Kokosraspel oder frische Früchte obendrauf machen aus dem einfachen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Kichiri Plov (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Kichiri Plov (Rezept) Kichiri Plov ist die usbekische Antwort auf ein Reisgericht mit Fleisch, gewürzt vor allem mit Kreuzkümmel. Zwiebeln braten goldbraun an, Fleisch kommt dazu und bräunt rundum, dann folgen Karotten, eingeweichter Reis und Gewürze. Wasser deckt den Reis knapp, der Topf wird geschlossen, bis die Flüssigkeit vollständig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Kichiri Plov (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Shorbat Adas (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Shorbat Adas (Rezept) Rote Linsen bilden die Basis von Shorbat Adas, einer syrischen Suppe, die mit Karotten, Kartoffeln und Kreuzkümmel gekocht und am Ende glatt püriert wird. Sie zählt zu den Gerichten, die in kalten Monaten und während des Fastenbrechens im Ramadan häufig auf den Tisch kommen. Fertig ist die Suppe in etwa vierzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Shorbat Adas (Rezept)
Nationalgericht Panama: Sancocho de Gallina (Rezept)
Nationalgericht Panama: Sancocho De Gallina (Rezept) Wenn in Panama eine Familie zusammenkommt, steht oft ein großer Topf Sancocho de Gallina auf dem Herd, eine deftige Suppe aus einer ganzen Henne, Kartoffeln, Karotten und reichlich Koriander. Das Fleisch zieht zunächst allein im Wasser, erst danach kommen Gemüse und Gewürze dazu, insgesamt braucht die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Sancocho de Gallina (Rezept)