Nationalgericht Schweden: Köttsoppa (Rezept) Köttsoppa ist Schwedens Antwort auf kalte Tage, eine klare Rinderbrühe mit Fleisch, Kartoffeln, Karotten und Sellerie. Sie köchelt gut eine Stunde vor sich hin, bis das Fleisch mürbe ist und sich die Aromen von Lorbeer und Thymian in der Brühe verteilt haben. Mehr als Gemüse, Brühe und Geduld braucht es für dieses Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Köttsoppa (Rezept)
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Nationalgericht Kasachstan: Baursak (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Baursak (Rezept) Zu kasachischen Familienfeiern gehören Baursak fast immer dazu, kleine Hefeteigbällchen, die goldbraun frittiert werden. Der Teig aus Mehl, Wasser, Hefe und einer Prise Zucker braucht eine Stunde zum Gehen, danach werden daraus kleine Kugeln geformt und im heißen Öl ausgebacken. Außen wird die Kruste knusprig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Baursak (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Baked Ham (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Baked Ham (Rezept) Baked Ham ist Barbados' Antwort auf den festlichen Sonntagsbraten, ein Schinken, der stundenlang im Ofen zieht, während eine Glasur aus Honig, braunem Zucker und Gewürzen langsam einzieht. Zimt, Nelken und Muskat geben der Kruste eine warme Würze, Apfel und Orangenscheiben sorgen für Frische. Auf der Insel gehört das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Baked Ham (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kuih Cincin (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Kuih Cincin (Rezept) Ringförmig wie ein kleiner Krapfen, aber ohne Frittieröl, so zeigt sich Kuih Cincin auf dem Teller. Der Teig aus Reis- oder Tapiokamehl wird mit Pandanwasser aromatisiert und in kleinen Ringen gedämpft oder gebacken. In Brunei gehört das Gebäck zu den einfacheren Kuih-Sorten, die sich schnell nachmachen lassen. Der Name … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Kuih Cincin (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Okra Stew (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Okra Stew (Rezept) Okra Stew verbindet die leicht schleimige Konsistenz der Okraschoten mit einer Tomatensauce aus Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen. Diese Textur gehört zum Gericht und ist kein Kochfehler, wer Okra zum ersten Mal zubereitet, sollte das wissen. Nach knapp vierzig Minuten Kochzeit ist der Eintopf fertig und wird mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Okra Stew (Rezept)