Nationalgericht Ägypten: Herb-Stuffed Flatbread (Rezept) Dieses gefüllte Fladenbrot besteht aus einem einfachen Wasserteig, der dünn ausgerollt und mit Petersilie, Dill und Minze gefüllt wird. Etwas Feta macht die Füllung cremiger, ist aber kein Muss. Gebacken wird das Brot nicht im Ofen, sondern in der Pfanne, bis beide Seiten goldbraun sind. Es eignet sich als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Herb-Stuffed Flatbread (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Japan: Torikatsu (Rezept)
Nationalgericht Japan: Torikatsu (Rezept) Wo Tonkatsu auf Schweinefleisch setzt, verwendet Torikatsu Hühnerbrust, paniert in Panko und knusprig frittiert. Innen bleibt das Fleisch saftig, außen entsteht durch das grobe japanische Paniermehl eine besonders krosse Schicht. Serviert wird es klassisch mit Reis, etwas Gemüse und einer würzigen Tonkatsu-Sauce. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Torikatsu (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Pastel de Mandioca Dulce (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Pastel De Mandioca Dulce (Rezept) Maniok kennt man in Paraguay vor allem aus herzhaften Gerichten, püriert und mit Zucker, Eiern und Vanille vermengt wird daraus aber auch dieser Kuchen. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad ist er goldbraun und innen saftig, ähnlich einer Möhren- oder Kürbistorte. Zum Kaffee am Nachmittag oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Pastel de Mandioca Dulce (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Humita en chala (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Humita En Chala (Rezept) Frischer, gemahlener Mais bildet die Basis von Humita en chala, einer würzigen Masse aus Mais, Käse und Zwiebeln, die in Maisblättern gedämpft wird. Die Blätter werden vor der Verwendung eingeweicht, mit der Füllung bestrichen und sorgfältig zu kleinen Paketen gefaltet. Gedämpft wird etwa eine halbe Stunde, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Humita en chala (Rezept)
Nationalgericht Australien: Corn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Australien: Corn Fritters (Rezept) Corn Fritters sind in Australien ein fester Bestandteil vieler Frühstückskarten, meist mit Ei und Weizenmehl gebunden. Diese Version kommt ohne beides aus und nutzt stattdessen Kichererbsenmehl, was die Puffer vegan und glutenfrei macht, ohne dass der Mais seinen Platz als Hauptzutat verliert. Zwiebel und Backpulver … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Corn Fritters (Rezept)