Nationalgericht Schweden: Mandelmusslor (Rezept) Musslor heißt auf Schwedisch Muscheln, und genau danach sind diese Mandelplätzchen benannt, die in kleinen muschelförmigen Förmchen gebacken werden. Der Teig aus gemahlenen Mandeln, Zucker und Ei ist schnell verrührt und braucht keine lange Ruhezeit. Im Ofen werden die Plätzchen in gut zehn Minuten goldbraun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Mandelmusslor (Rezept)
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Nationalgericht Ägypten: Black Eyed Pea Stew (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Black Eyed Pea Stew (Rezept) Der Eintopf aus schwarzen Augenbohnen ist ein herzhaftes Wintergericht, das mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt und in Gemüsebrühe geschmort wird. Karotte und Paprika geben zusätzliche Süße und Farbe, die Bohnen selbst liefern viel Protein und eine angenehm mehlige Konsistenz. Nach dem Einweichen dauert das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Black Eyed Pea Stew (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Pupiņu salāti (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Pupiņu Salāti (Rezept) Grüne Bohnen und Kidneybohnen bilden die Basis dieses lettischen Salats, der mit roter Zwiebel, Paprika und einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Balsamico angemacht wird. Pupiņu salāti ist ein Sommergericht, das kalt oder bei Raumtemperatur auf den Tisch kommt. Er braucht kein Kochen im eigentlichen Sinn, nur ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Pupiņu salāti (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Canjiquinha (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Canjiquinha (Rezept) An kühlen Abenden landet in Brasilien oft ein dicker Maiseintopf auf dem Tisch, Canjiquinha genannt, in dem grob gemahlener Mais stundenlang mit Rind- oder Schweinefleisch einkocht. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Bis der Mais weich ist, vergeht die meiste Zeit von allein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Canjiquinha (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Tamal en Hoja (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Tamal En Hoja (Rezept) Tamal en Hoja ist Maisteig, der mit einer herzhaften Füllung aus Fleisch oder Gemüse in ein Bananenblatt eingeschlagen und darin gedämpft wird. Das Blatt gibt dem Teig beim Garen ein leicht grasiges Aroma, das Maismehl allein nicht hätte, und hält die Feuchtigkeit im Päckchen zusammen. Nach etwa 45 Minuten im Dampf ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Tamal en Hoja (Rezept)