Nationalgericht Irland: Fish And Potato Chowder (Rezept) An Irlands Küsten gehört eine cremige Fischsuppe wie dieser Chowder zu den festen Größen der Alltagsküche. Kartoffeln und Karotten köcheln zunächst in Fischbrühe, bevor Sahne und Fischstücke, etwa Kabeljau oder Lachs, dazukommen und in wenigen Minuten gar ziehen. Dill oder Petersilie und ein Schuss Zitronensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Fish and Potato Chowder (Rezept)
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Nationalgericht Bahamas: Tropical Fruit Punch (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Tropical Fruit Punch (Rezept) Bei einer Feier auf den Bahamas steht oft eine große Schüssel mit diesem Punch bereit. Ananas- und Mangosaft treffen darin auf Kokosnusswasser und frische Limette, ganz ohne Alkohol. Alles wird nur verrührt, es muss weder gekocht noch lange gemixt werden. Fertig ist der Punch in fünf Minuten, serviert mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Tropical Fruit Punch (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Bitter Gourd Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Bitter Gourd Curry (Rezept) Bittergurke ist die Zutat, die dem Bitter Gourd Curry aus Sri Lanka seinen namensgebenden herben Geschmack gibt. In Kokosmilch mit Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma gegart, wird die Schärfe der Bitterkeit spürbar abgemildert. Von der vorbereiteten Gurke bis zum fertigen Curry vergehen etwa 25 Minuten. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Bitter Gourd Curry (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Riz Rouz Ak Pwa (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Riz Rouz Ak Pwa (Rezept) Anders als bei Riz National kommen hier rote statt schwarze Bohnen in den Topf, was Riz Rouz Ak Pwa seine warme, rötliche Farbe gibt. Reis und Bohnen ziehen gemeinsam in Brühe mit Thymian und Paprika, bis der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen hat. Serviert wird das Gericht meist zu Fleisch und etwas frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Riz Rouz Ak Pwa (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Rock Lobster (Rezept)
Rock Lobster nennen die Bahamas ihre gegrillte Languste, halbiert und mit einer Marinade aus Zitrone, Knoblauch und Paprika bestrichen. Auf dem Grill braucht sie kaum mehr als zehn Minuten, vorher zieht sie eine halbe Stunde in der Marinade. Das Fleisch bleibt zart und bekommt vom Cayennepfeffer eine leichte Schärfe. Serviert wird sie warm, meist direkt aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Rock Lobster (Rezept)