Nationalgericht Japan: Yasai Itame (Rezept) An einem hektischen Abend braucht es manchmal nur einen Wok und ein paar Gemüsesorten aus dem Kühlschrank. Yasai Itame ist gebratenes Gemüse mit Ingwer und Sojasoße, fertig in etwa zehn Minuten. Brokkoli, Paprika und Karotten sind eine gängige Mischung, lassen sich aber je nach Vorrat austauschen. Serviert wird es als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Yasai Itame (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Österreich: Zillertaler Krapfen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Zillertaler Krapfen (Rezept) Im Zillertal in Tirol werden diese gefüllten Teigtaschen traditionell in heißem Öl frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Füllung aus Kartoffeln, Speck, Zwiebeln und Kräutern macht sie herzhaft und sättigend. Als Hauptgericht oder als deftige Beilage kommen sie bei Familienfeiern regelmäßig auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Zillertaler Krapfen (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Hodu-gwaja (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Hodu-gwaja (Rezept) Was aussieht wie eine Miniaturwalnuss, ist tatsächlich ein Gebäckstück, Hodu-gwaja, gefüllt mit roter Bohnenpaste und gehackten Walnüssen. Der Teig aus Ei, Mehl und Wasser wird um die Füllung geschlagen und in der Pfanne goldbraun gebacken. Innen weich und süß, außen leicht knusprig, ist es ein beliebter Snack zu Tee oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Hodu-gwaja (Rezept)
Nationalgericht Irland: Potato Boxty Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Irland: Potato Boxty Pancakes (Rezept) Rohe geriebene Kartoffeln und gekochtes Kartoffelpüree treffen im Teig der Boxty Pancakes aufeinander, das ergibt eine besonders zarte Mitte unter der knusprigen Kruste. Mehl, Ei und Milch binden die Masse, in der Pfanne braucht jede Seite nur drei bis vier Minuten. Als Beilage oder Hauptgericht mit Speck und Ei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Potato Boxty Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Molcajete de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Molcajete De Mariscos (Rezept) Garnelen, Muscheln und Würfel von festem Fisch treffen bei Molcajete de Mariscos auf eine würzige Tomatensauce, traditionell im heißen Steinmörser aus vulkanischem Gestein serviert. Avocado und Limette kommen erst zum Schluss dazu, damit sie frisch bleiben. Das Gericht stammt aus der mexikanischen Küstenküche und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Molcajete de Mariscos (Rezept)