Nationalgericht Albanien: Peshk I Pjekur (Rezept) Ganzer Fisch, mit Zitrone, Zwiebeln und frischen Kräutern gefüllt und über offener Flamme gegrillt, heißt in Albanien Peshk i Pjekur und ist vor allem an der Küste verbreitet. Olivenöl und ein kräftiges Würzen mit Salz und Pfeffer reichen als Vorbereitung. In etwa 15 Minuten ist der Fisch gegart, außen leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Peshk i Pjekur (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Nigeria: Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Tapioca Pudding (Rezept) Tapioca Pudding entsteht, wenn Tapiokastärke aus der Maniokwurzel mit Wasser und Zucker zu einer cremigen Masse gekocht wird. Unter ständigem Rühren dickt die Masse auf dem Herd langsam ein, eine Prise Salz und etwas Vanille runden den Geschmack ab. Serviert wird der Pudding warm oder kalt, gern mit Kokosmilch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Mango Sorbet (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Mango Sorbet (Rezept) An heißen Tagen kühlt auf St. Lucia ein Mango Sorbet, das aus nur vier Zutaten besteht, Mango, Limettensaft, Honig und eine Prise Salz. Die Mischung wird glatt püriert und dann mindestens zwei bis drei Stunden im Gefrierfach fest. Ganz ohne Eismaschine gelingt so ein Dessert mit reinem Fruchtgeschmack. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Mango Sorbet (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Gyuveche (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Gyuveche (Rezept) Im Tontopf treffen bei Gyuveche Fleisch, Paprika, Karotten, Zucchini und Tomaten aufeinander und ziehen gemeinsam Aromen. Das bulgarische Gericht lässt sich mit Huhn, Rind oder Lamm zubereiten, genauso gut auch rein vegetarisch. Nach rund 30 Minuten auf dem Herd ist alles gar und durchgezogen. Tipp: Hier gibt es 70 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Gyuveche (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fufu (Rezept)
Fufu ist im Grunde nichts weiter als gekochte und zu einer glatten Paste gestampfte Yamswurzel oder Maniok, dafür aber eine der zentralen Beilagen der sierra-leonischen Küche. Die Wurzelstücke kochen 20 bis 30 Minuten in Wasser, bis sie weich genug zum Stampfen sind. Anschließend wird alles zu einer geschmeidigen Masse verarbeitet, traditionell mit Mörser und Stößel. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Fufu (Rezept)