Nationalgericht Kolumbien: Buñuelos De Yuca (Rezept) Buñuelos de Yuca sind kleine, frittierte Teigbällchen aus Yuca, Käse, Ei und Maisstärke, wie sie in vielen kolumbianischen Küchen zubereitet werden. Im heißen Öl bekommen sie eine knusprige Außenhaut bei weichem, käsigem Kern. Meist werden sie heiß serviert, als Snack für zwischendurch oder süßer Abschluss einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Buñuelos de Yuca (Rezept)
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Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Torresmo de Peixe (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Torresmo De Peixe (Rezept) Fisch wird hier in Zitrone, Knoblauch und Paprikapulver mariniert und danach in heißem Öl knusprig gebraten. Torresmo de Peixe zählt zu den einfacheren Gerichten São Tomés, weil außer der Marinierzeit kaum Vorbereitung nötig ist. Nach einer Stunde im Sud brät der Fisch nur wenige Minuten pro Seite, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Torresmo de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Poulet Basquaise (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Poulet Basquaise (Rezept) Das französische Baskenland liegt an der Grenze zu Spanien, was sich auch in der Küche zeigt, etwa bei Poulet Basquaise mit Paprika, Tomaten und einer milden Schärfe. Hähnchen wird angebraten, dann mit Zwiebeln, roter und gelber Paprika sowie Tomaten geschmort. Eine Prise Chili sorgt für die typische leichte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Poulet Basquaise (Rezept)
Nationalgericht Israel: Pear and Walnut Salad (Rezept)
Nationalgericht Israel: Pear And Walnut Salad (Rezept) Süße Birnenscheiben und geröstete Walnüsse auf Rucola, das ist eher ein moderner mediterraner Salat als ein Gericht mit langer israelischer Tradition, passt aber gut zur Vorliebe der israelischen Küche für frisches Gemüse und Obst in herzhaften Zusammenstellungen. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Balsamico … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Pear and Walnut Salad (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Guisantes con Jamón (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Guisantes Con Jamón (Rezept) Erbsen und Schinken sind in der spanischen Küche eine bewährte Kombination, schnell zubereitet und mit wenigen Zutaten auskommend. Für Guisantes con Jamón wird Serrano-Schinken kurz in Olivenöl angebraten, bevor Erbsen dazukommen und kurz mitgaren. Eine Prise Muskatnuss rundet den Geschmack ab, ohne ihn zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Guisantes con Jamón (Rezept)