Nationalgericht Mikronesien: Coconut Banana Bread (Rezept) Bananenbrot kennt man auch anderswo, aber die mikronesische Variante mischt geriebene Kokosnuss in den Teig und bekommt dadurch eine dichtere, leicht faserige Krume. Reife, dunkel gefleckte Bananen sorgen für die Süße, Kokosraspeln für den tropischen Geschmack im Hintergrund. Gebacken wird es wie ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Coconut Banana Bread (Rezept)
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Nationalgericht Fiji: Grilled Lobster Tails (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Lobster Tails (Rezept) Langusten-Schwänze gelten in vielen Küchen als Zutat für besondere Anlässe, entsprechend unkompliziert ist das Rezept gehalten. Olivenöl, Knoblauch, Limettensaft und Paprikapulver bilden die Marinade, die mindestens 30 Minuten einziehen sollte. Auf dem Grill braucht das Fleisch nur 5 bis 7 Minuten pro Seite, bis es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Lobster Tails (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Mishti Sandesh (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Mishti Sandesh (Rezept) Mishti Sandesh braucht weder Ofen noch Topf. Frischer Quark, in Bengali Chenna genannt, wird mit Zucker und Kardamom verknetet und von Hand geformt. Die Süße bleibt zurückhaltend, der Geschmack lebt vom Milchprodukt selbst und vom Kardamom darin. Fertig ist das Dessert in wenigen Minuten, gekühlt schmeckt es am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Mishti Sandesh (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Dal Fry (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Dal Fry (Rezept) Dal Fry ist eine Linsenspeise aus Nepal, in der rote Linsen mit Zwiebeln, Tomaten und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala gekocht werden. Man kennt das Gericht auch aus der nordindischen Küche, in Nepal gehört es zum alltäglichen Essen. Fertig gegart ergibt es eine sämige, orange-gelbe Suppe, die mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Dal Fry (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Mandioca frita (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Mandioca Frita (Rezept) Mandioca frita ist Paraguays Antwort auf die Pommes frites, nur aus der stärkereichen Yuca-Wurzel statt aus Kartoffeln. Die Stücke werden zunächst weich gekocht und erst danach goldbraun frittiert, was ihnen eine besonders knusprige Kruste bei weichem Kern verleiht. Als Snack oder Beilage begleitet Mandioca frita … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Mandioca frita (Rezept)