Nationalgericht Türkei: Kayısı Tatlısı (Rezept) Getrocknete Aprikosen werden eingeweicht, aufgeschnitten und mit einer Mischung aus gehackten Walnüssen, Zucker und Zimt gefüllt, mehr braucht dieses Dessert nicht. Kayısı Tatlısı stammt aus der Region um Malatya, dem Zentrum des türkischen Aprikosenanbaus, und kommt ganz ohne Backen oder Kochen aus. Etwas Puderzucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Kayısı Tatlısı (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Belgien: Lokerse Paardenworst (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Lokerse Paardenworst (Rezept) Pferdefleisch statt Schwein oder Rind bildet die Grundlage der Lokerse Paardenworst, einer würzigen Rohwurst aus der ostflämischen Stadt Lokeren. Muskatnuss und Pfeffer geben ihr eine kräftige, leicht pfeffrige Note, Speck sorgt für Saftigkeit. Die Masse wird in Naturdarm gefüllt und vor dem Verzehr in Wasser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Lokerse Paardenworst (Rezept)
Nationalgericht Indien: Patra (Rezept)
Nationalgericht Indien: Patra (Rezept) Taro-Blätter werden bei Patra mit einer würzigen Paste aus Kichererbsenmehl bestrichen, aufgerollt und gedämpft. Senfsamen, Kurkuma und Chilipulver geben der Füllung Schärfe und Farbe, ein Spritzer Zitronensaft sorgt für Säure. Nach dem Dämpfen schneidet man die Rollen in Scheiben, oft werden sie danach noch kurz angebraten. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Patra (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Ditloo Beans (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Ditloo Beans (Rezept) Ditloo Beans sind gewürzte Bohnen, die in Botswana als eigenständiges Gericht ebenso funktionieren wie als Beilage. Getrocknete schwarze Bohnen oder Kidneybohnen köcheln zusammen mit angebratener Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und einem Lorbeerblatt, bis sie weich sind, das dauert 45 bis 60 Minuten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Ditloo Beans (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bakes (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bakes (Rezept) Zum Frühstück isst man auf Barbados oft Bakes, frittierte Teigbällchen mit Backpulver statt Hefe. Der Teig braucht keine Ruhezeit und ist innerhalb weniger Minuten fertig zum Formen. Im heißen Öl werden sie außen knusprig und innen locker. Gefüllt mit Salzfisch oder pur mit Butter kommen sie auf den Tisch. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bakes (Rezept)