Nationalgericht Mauretanien: Pain Maure (Rezept) Mehl, Wasser, Salz und Trockenhefe reichen für den Teig von Pain Maure, der nach einer Stunde Gehzeit in Portionen geteilt und in der Pfanne gebacken wird. In Mauretanien steht dieses Fladenbrot fast täglich als Beilage zu Eintöpfen auf dem Tisch. Wer selbst Brot backt, findet hier ein pfannenfestes Rezept ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Pain Maure (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Gambia: Nyamang (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Nyamang (Rezept) Nyamang ist ein Schmorgericht aus Fleisch, meist Rind, Huhn oder Lamm, das mit Ingwer, Knoblauch und einer Gewürzmischung aus Paprika, Kreuzkümmel und Koriander gegart wird. Karotten, Paprika und Zucchini kommen später dazu und ziehen im selben Topf mit. Nach dreißig bis vierzig Minuten bei niedriger Hitze ist das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Nyamang (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Tunnbröd (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Tunnbröd (Rezept) Tunnbröd bedeutet wörtlich dünnes Brot, und genau das ist es: ein schwedisches Fladenbrot, das ganz ohne Hefe auskommt. Mehl, Wasser, etwas Öl, Salz und Zucker werden zu einem Teig verknetet, hauchdünn ausgerollt und in der Pfanne gebacken. Statt im Ofen entsteht es also direkt auf dem Herd, was es zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Tunnbröd (Rezept)
Nationalgericht Benin: Gari Foto (Rezept)
Nationalgericht Benin: Gari Foto (Rezept) Gari besteht aus geriebenem, fermentiertem Maniok, der zu kleinen Körnern getrocknet wird, in Benin dient er als schnelle Grundlage für Frühstück, Beilage oder Snack. Für dieses Rezept wird er in gesalzenem Wasser kurz aufgekocht, bis eine homogene Masse entsteht, dazu kommt eine angebratene Füllung nach Wahl, etwa Gemüse, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Gari Foto (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Khuru (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Khuru (Rezept) Khuru ähnelt einem einfachen Pilaw, bei dem Reis, zartes Fleisch und Gemüse gemeinsam in einem Topf garen. Huhn oder Lamm liefert die Grundlage, Karotten und Erbsen sorgen für Farbe und Biss, eine Currymischung und Himalaya-Salz geben die Würze. Das Gericht kommt in Bhutan gern auf den Tisch, wenn mehrere Leute zusammensitzen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Khuru (Rezept)