Nationalgericht Indien: Cholar Dal (Rezept) Cholar Dal stammt aus Bengalen und wird dort meist zu Festtagen wie Durga Puja gekocht, seltener im Alltag. Kichererbsen köcheln mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer und grünen Chilis, am Ende kommen geröstete Kokosraspel dazu, die dem Gericht eine leichte Süße geben. Serviert wird es meist zu Luchi, dem bengalischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Cholar Dal (Rezept)
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Nationalgericht Italien: Schiacciata Fiorentina (Rezept)
Nationalgericht Italien: Schiacciata Fiorentina (Rezept) Zur Karnevalszeit backen viele Familien in Florenz diese flache, orangig duftende Kuchenscheibe, die traditionell mit Puderzucker bestäubt serviert wird. Eier und Zucker werden schaumig geschlagen, Milch, Öl und die abgeriebene Schale einer Orange geben Feuchtigkeit und Aroma. Nach etwa 30 Minuten im Ofen ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Schiacciata Fiorentina (Rezept)
Nationalgericht Italien: Piadina Romagnola (Rezept)
Nationalgericht Italien: Piadina Romagnola (Rezept) In der Emilia-Romagna ersetzt dieser dünne Teigfladen häufig das Brot. Aus nur vier Zutaten, Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz, entsteht ein Fladen, der in der Pfanne gebacken und anschließend gefüllt wird. Schinken, Käse oder Gemüse landen darin, gefaltet ist die Piadina Romagnola bereit zum Essen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Piadina Romagnola (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Caribbean Potato Salad (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Caribbean Potato Salad (Rezept) Kartoffelsalat gibt es in fast jeder Küche der Welt, doch die karibische Version von St. Vincent und den Grenadinen setzt auf Limette statt Essig und auf frische Paprika statt Gurke. Die Kartoffeln werden weich gekocht, dann mit roher Zwiebel, Paprika und viel Petersilie vermengt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Caribbean Potato Salad (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Deep-Fried Taro Balls (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Deep-Fried Taro Balls (Rezept) Auf taiwanesischen Nachtmärkten zählen Taro Balls zu den beliebten Frittiersnacks. Püriertes Taro wird mit Tapiokastärke, Zucker und Salz zu einem Teig verarbeitet, zu Kugeln geformt und frittiert. Außen entsteht eine knusprige Hülle, innen bleibt die Masse weich und leicht süß. Insgesamt braucht man dafür kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Deep-Fried Taro Balls (Rezept)