Nationalgericht Dschibuti: Sheero (Rezept) Sheero ist ein cremiges Kichererbsenpüree, das mit Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma gewürzt und traditionell warm zu Fladenbrot gereicht wird. Die Kichererbsen köcheln fast eine Stunde, bis sie weich genug zum Pürieren sind, dann wird alles glatt gemixt. Wer es rustikaler mag, lässt das Pürieren weg und serviert die Erbsen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Sheero (Rezept)
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Nationalgericht Dominikanische Republik: Lechosa con Leche (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Lechosa Con Leche (Rezept) An warmen Nachmittagen wird in der Dominikanischen Republik gern Lechosa con Leche gegessen, geschnittene Papaya übergossen mit einer warmen, gezuckerten Milchsoße und einer Prise Zimt. Die Zubereitung braucht kaum mehr, als die Milch kurz aufzukochen und über die Frucht zu gießen. Gekühlt zieht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Lechosa con Leche (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Kupati (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Kupati (Rezept) Im Kaukasus gehören gegrillte Würste zu den festen Größen der Festtagsküche, und Kupati ist Georgiens Beitrag dazu. Schweine- oder Rinderhack wird mit Knoblauch, Paprikapulver und Dill gewürzt und in Naturdarm gefüllt, bevor es auf den Grill kommt. Fertig gegart entwickeln die Würste außen eine goldbraune, leicht knusprige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Kupati (Rezept)
Nationalgericht Japan: Shika no Ryouri (Rezept)
Nationalgericht Japan: Shika No Ryouri (Rezept) Rehfleisch gilt in Japan als mageres, aromatisches Wildfleisch, das bei Shika no Ryouri kurz angebraten und in einer Sojasauce-Mirin-Mischung geschmort wird. Die Bezeichnung ist ein Sammelbegriff für Rehgerichte und keine feste Rezeptur, entsprechend unterschiedlich fallen die Zubereitungen regional aus. Gemeinsam ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Shika no Ryouri (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Sishum Pa (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Sishum Pa (Rezept) Statt zu schmoren, wird bei Sishum Pa scharf angebraten. Rindfleisch zieht kurz mit Ingwer, Knoblauch, Kurkuma und Kreuzkümmel in der Pfanne, bevor Karotten, Bohnen und Paprika dazukommen. Insgesamt dauert die Zubereitung kaum mehr als 20 Minuten. Tipp: Hier gibt es 79 weitere Rezepte aus Bhutan. Vorstellung Sishum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Sishum Pa (Rezept)