Nationalgericht Äthiopien: Engotcha (Rezept) Engotcha bringt Hähnchen und Süßkartoffel in einer Sauce aus Kokosmilch und Berbere zusammen, eine für Äthiopien eher ungewöhnliche Kombination aus scharfer Gewürzmischung und cremiger Süße. Ingwer und Knoblauch geben zusätzliche Schärfe, die Kokosmilch fängt sie wieder auf. In etwa vierzig Minuten ist das Gericht fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Engotcha (Rezept)
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Nationalgericht Sierra Leone: Black-Eyed Pea Stew (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Black-Eyed Pea Stew (Rezept) Schwarze Augenbohnen bilden das Rückgrat dieses Eintopfs aus Sierra Leone. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika werden angeschwitzt, mit Tomaten abgelöscht und mit Kreuzkümmel sowie Paprikapulver gewürzt. Nach einer knappen halben Stunde Köcheln ist der Eintopf fertig und kommt mit frischem Koriander auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Black-Eyed Pea Stew (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Djuveč (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Djuveč (Rezept) Zu Festtagen oder wenn mehrere Leute am Tisch sitzen, kommt in Bosnien oft Djuveč auf den Tisch, ein Reisgericht mit Hähnchen oder Rind, Paprika, Karotten und Tomaten. Der Reis wird kurz im Bratensatz von Fleisch und Gemüse angeröstet, bevor Brühe und Tomaten dazukommen. Bei niedriger Hitze zieht alles etwa 20 bis 25 Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Djuveč (Rezept)
Nationalgericht Iran: Sheer Yakh (Rezept)
Diese iranische Eisspezialität begeistert mit ihrer cremigen Konsistenz und exotischen Aromen. Perfekt für heiße Tage, vereint Sheer Yakh die Süße von Milch, Zuckersirup und traditionellen Gewürzen wie Safran und Rose. Tipp: Hier gibt es 134 weitere Rezepte aus Iran. Vorstellung Sheer Yakh Sheer Yakh, das traditionelle iranische Eis, ist ein wahrer Genuss für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Sheer Yakh (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Papaya Lime Fish (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Papaya Lime Fish (Rezept) Papaya Lime Fish ist im Grunde ein pazifisches Ceviche. Rohe Fischwürfel ziehen in reichlich Limettensaft, bis das Fleisch am Rand weiß und fest wird, dazu kommen süße Papayastücke und fein gehackte Chili für die Schärfe. In Tuvalu ist das Gericht ein schneller, kühler Snack für heiße Tage, ganz ohne Herd und ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Papaya Lime Fish (Rezept)