Nationalgericht Österreich: Gemüsepalatschinken (Rezept) Palatschinken sind der österreichische Name für dünne Eierkuchen, hier gefüllt mit Zucchini, Paprika und Spinat statt mit Marmelade. Der Teig aus Mehl, Ei und Milch ruht kurz, bevor er in der Pfanne zu dünnen Fladen wird. Das Gemüse brät separat vor und kommt erst zum Schluss in den fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Gemüsepalatschinken (Rezept)
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Nationalgericht Gambia: Kri Kri (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Kri Kri (Rezept) Wie viele westafrikanische Schmorgerichte braucht Kri Kri vor allem Zeit, denn das Rindfleisch zieht anderthalb bis zwei Stunden in einer Würzmischung aus Ingwer, Chili, Kreuzkümmel und Paprika. Rinderbrust eignet sich gut, weil sie beim langen Schmoren zart wird. Serviert wird das Fleisch mit Reis oder Fufu, die die kräftige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Kri Kri (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Atol de Elote (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Atol De Elote (Rezept) Atol de Elote ist ein warmes Getränk aus püriertem, frischem Mais und Milch, irgendwo zwischen Suppe und Pudding. In Nicaragua wird es gern zu Festen gereicht, meist aus einem großen Topf für viele Gäste. Der Mais gibt eine natürliche Süße, die mit etwas Zucker und optional Zimt abgerundet wird. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Atol de Elote (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Tsvitels (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Tsvitels (Rezept) Tsvitels sind georgische Teigtaschen, deren Füllung je nach Haushalt aus Gemüse, Hackfleisch oder Käse besteht. Der einfache Teig aus Mehl, Wasser und Salz braucht vor dem Verarbeiten eine halbe Stunde Ruhe. Gefüllt und verschlossen werden die Taschen anschließend im Ofen gebacken oder im Dampf gegart. Beide Garmethoden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Tsvitels (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Ticucos (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Ticucos (Rezept) Als Snack zwischendurch oder kleine Mahlzeit sind Ticucos in Honduras beliebt, dicke Maistortillas, gefüllt mit einer Mischung aus Käse und pürierten Bohnen. Der Teig aus Maismehl, Wasser und Salz wird zu Tortillas geformt, mit der Füllung belegt, zusammengeklappt und die Ränder fest verschlossen. In der Pfanne braucht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Ticucos (Rezept)