Nationalgericht Jemen: Yemeni Chicken Stew (Rezept) Dieser Hähnchen-Eintopf braucht nur eine Dose Tomaten, etwas Brühe und die immer wiederkehrende jemenitische Kombination aus Kreuzkümmel, Koriander und Zimt. Anders als die Reisgerichte kommt er ganz ohne Reis oder Brot in der Zubereitung aus, beides wird erst zum Servieren dazugegeben. Das Hähnchen gart direkt in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Yemeni Chicken Stew (Rezept)
Gewürzmischung
Nationalgericht Angola: Kissuto Rombo (Rezept)
Kabeljau oder Tilapia bilden die Grundlage für Kissuto Rombo, ein angolanisches Fischgericht mit Kreuzkümmel, Paprika und einem Schuss Zitrone. Die Filets werden in Olivenöl gebraten, dazu ziehen Zwiebel und Knoblauch im selben Topf mit. Das ganze Gericht ist in etwa zehn Minuten fertig und eignet sich damit auch für einen Alltagsabend. Tipp: Hier gibt es 86 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Kissuto Rombo (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Mitmita (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Mitmita (Rezept) Mitmita ist in Äthiopien zweierlei zugleich, eine scharfe Gewürzmischung aus Chili, Kardamom und Salz und das Gericht, das mit dieser Mischung gewürzt wird, ein Tatar aus rohem Rindfleisch. Das Fleisch wird in dünne Streifen geschnitten, mit Gewürzmischung, Zwiebel, Koriander und Zitronensaft vermengt und roh serviert. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Mitmita (Rezept)