Nationalgericht Jordanien: Fattet Lahme (Rezept) Lammfleisch, langsam geschmort mit Zimt, Kreuzkümmel und Koriander, bildet den Kern von Fattet Lahme. Das Fleisch kommt am Ende auf eine Schicht geröstetes Fladenbrot, dazu Joghurt und frische Kräuter. Die Gewürzmischung aus Zimt und Koriander gibt dem Gericht eine leicht süßliche Note, die zum kräftigen Lammgeschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Fattet Lahme (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Mauretanien: Soupe de patates douces (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe De Patates Douces (Rezept) Süßkartoffeln geben dieser mauretanischen Suppe ihre natürliche Süße, Kreuzkümmel und Paprikapulver sorgen für die würzige Gegenseite. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommen die gewürfelten Süßkartoffeln, die Gewürze und Gemüsebrühe dazu und köcheln gut zwanzig Minuten. Zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Soupe de patates douces (Rezept)
Nationalgericht Irland: Black and White Pudding Breakfast (Rezept)
Nationalgericht Irland: Black And White Pudding Breakfast (Rezept) Ein irisches Frühstück ohne Black and White Pudding ist für viele kaum vorstellbar. Beide Würste bestehen aus Schweinefleisch, Hafer und Gewürzen, die schwarze zusätzlich mit Blut, und werden in Scheiben in der Pfanne knusprig gebraten. Dazu kommen Spiegeleier, angebratene Tomatenhälften und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Black and White Pudding Breakfast (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Nigerian Chicken Stew (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Nigerian Chicken Stew (Rezept) Nigerian Chicken Stew ist ein Schmorgericht aus Hühnerteilen in einer kräftigen Sauce aus pürierten Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Ingwer und Scotch-Bonnet-Chili geben der Sauce Schärfe und Tiefe, während das Huhn beim Köcheln zart wird. In Nigeria kommt der Eintopf meist mit Reis oder gestampftem Yams … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Nigerian Chicken Stew (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Kavurma (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Kavurma (Rezept) Zwiebeln werden goldbraun gebraten, dann kommt gewürfeltes Lamm- oder Rindfleisch dazu, gefolgt von Karotten und Gewürzen wie Paprika und Kreuzkümmel. So entsteht Kavurma, ein geschmortes Fleischgericht aus Usbekistan, das nach 30 bis 40 Minuten Köcheln servierfertig ist. Gegessen wird es meist zusammen mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Kavurma (Rezept)