Nationalgericht Dominikanische Republik: Morcilla Dominicana (Rezept) Morcilla Dominicana ist eine Blutwurst aus Schweineblut und vorgekochtem Reis, gewürzt mit Oregano, Paprika und frischer Petersilie. Die Mischung wird in Wursthüllen gefüllt und in Wasser gegart, statt gebraten oder geräuchert zu werden. Bei Festen kommt sie oft als Teil eines größeren Buffets auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Morcilla Dominicana (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Pakistan: Chicken Seekh Kebab (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Chicken Seekh Kebab (Rezept) Auf pakistanischen Grillplatten liegen Chicken Seekh Kebab oft neben Fladenbrot, Zwiebelringen und einem scharfen Chutney. Für die Spieße wird Hähnchenhack mit Ingwer, Knoblauch, grünen Chilis und Garam Masala vermengt und um dünne Spieße gedrückt. Gegrillt oder in der Pfanne gebraten, tragen die Gewürze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Chicken Seekh Kebab (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: İçi Dolma (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: İçi Dolma (Rezept) Kleine Röllchen aus Weinblättern, gefüllt mit Reis, Hackfleisch und Gewürzen, ziehen bei İçi Dolma sanft in Wasser mit Zitronensaft gar. Das Gericht gehört zur weit verbreiteten Dolma-Familie, die im gesamten Kaukasus und in der Türkei bekannt ist. In Aserbaidschan wird es mit Joghurt oder Zitronenscheiben serviert. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: İçi Dolma (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Sweet Coconut Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Sweet Coconut Pancakes (Rezept) Wie gefüllte Palatschinken, nur mit Kokos statt Marmelade, das trifft die Grundidee der Sweet Coconut Pancakes aus Sri Lanka ziemlich gut. Ein einfacher Teig aus Mehl und Milch wird dünn gebacken und dann mit geriebenem Kokos, Zucker und Zimt gefüllt. In etwa zwanzig Minuten steht ein süßes Frühstück oder ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Sweet Coconut Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Mbika Sauce aux Épinards (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Mbika Sauce Aux Épinards (Rezept) Gemahlene Mbika-Kerne, auch als Egusi bekannt, geben dieser Spinatsauce aus Guinea ihre cremige Bindung, ganz ohne Sahne oder Mehl. Spinat fällt in der Pfanne mit Zwiebel, Knoblauch und Chili zusammen, bevor Kokosmilch und die gemahlenen Kerne die Sauce eindicken. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Mbika Sauce aux Épinards (Rezept)