Queque Seco ist ein einfacher Rührkuchen aus Costa Rica, gewürzt mit Zimt und Nelken. Trotz des Namens, der übersetzt trockener Kuchen bedeutet, bleibt er durch Öl und Milch im Teig angenehm locker. Serviert wird er meist in Scheiben zum Kaffee. Tipp: Hier gibt es 101 weitere Rezepte aus Costa Rica. Vorstellung Queque Seco Der Teig für Queque Seco wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Queque Seco (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Mali: Mafé (Rezept)
Nationalgericht Mali: Mafé (Rezept) Mafé ist der wohl bekannteste Erdnuss-Eintopf Westafrikas, in Mali klassisch mit Rind, Huhn oder in einer vegetarischen Version mit Tofu zubereitet. Erdnussbutter, Tomaten und Karotten bilden zusammen mit Kreuzkümmel und Paprika eine kräftige, cremige Sauce. Gegessen wird Mafé fast immer mit Reis oder einem anderen Getreide … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Mafé (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Breadfruit Cou-Cou (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Breadfruit Cou-Cou (Rezept) Cou-Cou gibt es in der Karibik in mehreren Varianten, und Breadfruit Cou-Cou aus St. Kitts und Nevis setzt auf Brotfrucht statt Maismehl. Die gekochte Frucht wird zu einem cremigen Püree verarbeitet und mit angebratenem Okra, Zwiebeln und Knoblauch vermengt. Muskatnuss gibt der Mischung eine warme, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Breadfruit Cou-Cou (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Stewed Chicken (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Stewed Chicken (Rezept) Stewed Chicken aus Guyana beginnt mit angebräunten Hähnchenteilen, die in einer Sauce aus Zwiebeln, Tomaten, Curry und Paprika weichschmoren. Etwa 30 Minuten bei niedriger Hitze reichen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt hat. Frische Kräuter kommen erst zum Servieren darüber. Tipp: Hier gibt es 62 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Stewed Chicken (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Shorba (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Shorba (Rezept) Shorba ist eine jemenitische Suppe aus Huhn oder Lamm mit Karotten und Kartoffeln, abgeschmeckt mit Kreuzkümmel und Koriander. Sie braucht etwa vierzig Minuten vom Anbraten bis zum fertigen Teller. An kühlen Abenden ist sie im Jemen ein übliches Vorgericht oder eine kleine Hauptmahlzeit. Tipp: Hier gibt es 109 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Shorba (Rezept)