Nationalgericht Montenegro: Pljeskavica (Rezept) Was in Deutschland die Frikadelle ist, ist auf dem Balkan die Pljeskavica, eine flach gedrückte Scheibe aus Rind- und Schweinehack, kräftig mit Paprika gewürzt und auf dem Rost gegart. In Montenegro gilt sie als Nationalgericht und wird meist im aufgeschnittenen Fladenbrot mit rohen Zwiebeln und Tomaten serviert. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Pljeskavica (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Bolivien: Ají de Garbanzos (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Garbanzos (Rezept) Vorgekochte Kichererbsen machen Ají de Garbanzos zu einem der schnelleren Gerichte in dieser Reihe, weil nur noch die Sauce entstehen muss. Zwiebel, Paprika und Knoblauch braten an, Tomate und Gewürze kommen dazu, dann werden die Kichererbsen nur noch kurz miterhitzt. Frische Petersilie rundet das Ganze ab. In etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Garbanzos (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Encocado de pescado (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Encocado De Pescado (Rezept) Encocado de pescado ist ein Fischgericht aus der ecuadorianischen Küstenregion, gegart in einer Sauce aus Kokosmilch, Tomate, Paprika und Gewürzen. Der Fisch zieht darin nur kurz durch, damit er nicht zerfällt. Mit Reis serviert, ist das Gericht in etwa 30 Minuten fertig. Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Encocado de pescado (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Kyopolou (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Kyopolou (Rezept) Kyopolou ist eine armenische Aufstrichpaste aus gerösteten Auberginen und Paprika, die durch das Rösten eine rauchige Süße bekommen. Zwiebel und Knoblauch werden separat angedünstet, bevor alles zusammen mit Zitronensaft zu einer glatten Masse püriert wird. Serviert wird die Paste kalt oder lauwarm, meist zu frischem Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Kyopolou (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Roghni Naan (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Roghni Naan (Rezept) Roghni Naan bekommt seine goldbraune Kruste und den leicht nussigen Geschmack durch Ghee, das nach dem Backen auf das noch warme Brot gestrichen wird. Der Hefeteig aus Weizenmehl, Zucker und etwas Salz geht rund eine Stunde, bevor er ausgerollt und in der heißen Pfanne gebacken wird. Zu Currys und Dal ist er eine übliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Roghni Naan (Rezept)