Nationalgericht Brunei: Nasi Goreng Pattaya (Rezept) Anders als die meisten Bratreisgerichte versteckt Nasi Goreng Pattaya seinen Inhalt komplett unter einem dünnen Omelett, das man erst beim Aufschneiden entdeckt. Unter der Eihülle steckt gewürzter Reis mit Gemüse, Sojasauce und Sambal Oelek. Trotz des thailändischen Namens gehört das Gericht fest zur bruneiischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Goreng Pattaya (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Uruguay: Arrollado de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Arrollado De Pollo (Rezept) Ähnlich einer Fleischroulade wickelt Arrollado de Pollo gebratenes Hühnerfleisch mit Gemüse, hartgekochtem Ei und Kräutern zu einer festen Rolle. Im Ofen oder in der Pfanne gart sie fertig durch. Kalt in Scheiben geschnitten macht sie sich ebenso gut auf einem Buffet wie warm als Hauptgericht. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Arrollado de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine Jben (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine Jben (Rezept) Feta oder Ziegenkäse trifft bei Tajine Jben auf verquirlte Eier, Zwiebeln und Kräuter, gebacken zu einer festen, herzhaften Masse. Der Name Jben steht im Tunesischen für Käse und beschreibt genau, worum es bei diesem Gericht geht. Nach etwa 25 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Tajine Jben (Rezept)
Nationalgericht Irak: Tepsi Baytinijan (Rezept)
Nationalgericht Irak: Tepsi Baytinijan (Rezept) Für eine kleine Portion lohnt sich Tepsi Baytinijan kaum. Der irakische Auflauf aus geschichteten Auberginen und Hackfleisch wird meist gleich für die ganze Familie gebacken. Tomaten und Gewürze wie Paprika und Kreuzkümmel geben den Schichten Feuchtigkeit und Würze. Nach etwa 45 Minuten im Ofen ist er fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irak: Tepsi Baytinijan (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Sinki Jhol (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Sinki Jhol (Rezept) Sinki Jhol ist eine nepalesische Suppe auf Basis von fermentiertem Rettich, im Land als Sinki bekannt. Die Brühe wird mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angeschwitzt und mit Kurkuma sowie Kreuzkümmel gewürzt, bevor der milchsauer eingelegte Rettich hineinkommt und alles zwanzig Minuten zieht. Heraus kommt eine warme, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Sinki Jhol (Rezept)