Nationalgericht Jordanien: Kabsa Jordanienne (Rezept) Kabsa stammt ursprünglich aus der Golfregion, hat sich aber auch in Jordanien als Reisgericht mit Fleisch und einer kräftigen Gewürzmischung etabliert. Zimt, Kreuzkümmel, Koriander und Paprika ziehen zusammen mit Tomaten in den Reis ein, während Hähnchen oder Rind für die Sättigung sorgen. Gehackte Mandeln oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Kabsa Jordanienne (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Fiji: Fijian Roti and Dahl (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Roti And Dahl (Rezept) Roti und Dahl kamen mit den indischen Vertragsarbeitern nach Fiji, die im 19. Jahrhundert auf den Zuckerrohrplantagen der Insel angesiedelt wurden, und sind seither aus der fidschianischen Alltagsküche nicht mehr wegzudenken. Dahl ist eine würzige Linsensuppe, Roti das dazugehörige Fladenbrot zum Auftunken. Beide … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fijian Roti and Dahl (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Chou Farci (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Chou Farci (Rezept) Chou Farci ist gefüllter Weißkohl, wie er in französischen Bauernküchen schon lange gekocht wird. Blanchierte Blätter werden um eine Füllung aus Hackfleisch, Reis und Kräutern gerollt und dann im Ofen gegart. Heraus kommt ein herzhaftes Gericht mit weicher Hülle und würzigem Kern. Zutaten und Werkzeug sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Chou Farci (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Xalwa Soomaali (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Xalwa Soomaali (Rezept) Xalwa Soomaali ist eine somalische Süßspeise aus geröstetem Mehl, Zucker und Gewürzen wie Kardamom, Zimt und Muskat, die zu einer festen, gelartigen Masse eingekocht wird. Heißes Wasser wird in die Mehl-Zucker-Mischung gerührt, danach kocht alles unter ständigem Rühren ein, bis es eindickt. Zum Schluss wird die Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Xalwa Soomaali (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Torta de Auyama (Rezept)
Gekochter, pürierter Kürbis bildet die feuchte Basis der Torta de Auyama, eines venezolanischen Kuchens mit Ei, Mehl und Zimt. Die Konsistenz liegt zwischen Kuchen und Pudding, feucht und leicht dicht durch das Kürbispüree. Als Nachtisch oder Snack passt er zu Familienfeiern genauso wie zum normalen Nachmittag. Tipp: Hier gibt es 86 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Torta de Auyama (Rezept)