Nationalgericht Indonesien: Bihun Goreng (Rezept) Reisnudeln, kurz in der Pfanne mit Gemüse und Fleisch oder Tofu geschwenkt, sind die Basis von Bihun Goreng, einem indonesischen Nudelgericht, das in gut zwanzig Minuten fertig ist. Karotte, Paprika und Frühlingszwiebel geben Biss, Sojasauce und etwas Sambal Oelek sorgen für Würze und Schärfe. Wer wenig Zeit hat, aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Bihun Goreng (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Philippinen: Chicken Embutido (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Chicken Embutido (Rezept) Chicken Embutido ist ein gerollter Hackbraten aus Hühnchen, der in Folie gewickelt gedämpft statt gebraten wird. Karotten, Erbsen und Zwiebeln geben ihm Farbe und Biss, Eier und Semmelbrösel halten die Masse zusammen. Nach dem Dämpfen wird der Braten in Scheiben geschnitten und heiß serviert. Auf philippinischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Chicken Embutido (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Al-Majboos (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Al-Majboos (Rezept) Am gesamten Persischen Golf gibt es eine Version dieses Reisgerichts, in Bahrain heißt sie Al-Majboos. Hühnchen oder Lamm wird zuerst scharf angebraten, dann eine halbe Stunde in Brühe gegart, bevor der Reis dazukommt und weitere zwanzig Minuten mitzieht. Insgesamt braucht das Gericht knapp eine Stunde. Am Ende ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Al-Majboos (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Mabawa (Rezept)
Mabawa bringt Hähnchenfilets in einer Marinade aus Knoblauch, Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel auf den Punkt. Nach dem Anbraten gart das Fleisch weiter in Kokosmilch, bis es zart ist. Limettensaft und frischer Koriander sorgen für Frische am Ende. Auf den Komoren zeigt sich hier der Einfluss der ostafrikanischen und arabischen Küche. Tipp: Hier gibt es 49 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Mabawa (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Etli Ekmek (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Etli Ekmek (Rezept) In Konya wird dieses dünne, mit Hackfleisch belegte Fladenbrot als eigenständiges Gericht gegessen, nicht als Beilage. Etli Ekmek besteht aus einem selbst geknetetem Teig, der mit einer Mischung aus Rinderhack, Zwiebeln, Paprikapulver und Kreuzkümmel bestrichen und im Ofen knusprig gebacken wird. Nach fünfzehn bis zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Etli Ekmek (Rezept)