Nationalgericht Senegal: Ndambé Aux Pois Chiches (Rezept) Kichererbsen stehen bei Ndambé aux Pois Chiches im Mittelpunkt, einer vegetarischen Suppe aus der senegalesischen Küche mit Karotte, Tomate und Kreuzkümmel. Ohne Fleisch oder Fisch kommt sie aus und braucht nach dem Vorbereiten etwa 30 Minuten auf dem Herd. Damit eignet sie sich für alle, die pflanzlich kochen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Ndambé aux Pois Chiches (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Ham Bone Soup (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Ham Bone Soup (Rezept) Ein übrig gebliebener Schinkenknochen wird in dieser Suppe zur Geschmacksgrundlage, nicht zum Abfall. Zwiebel, Karotte und Sellerie ziehen zusammen mit dem Schinken in Brühe, bis sich das rauchige Aroma vollständig gelöst hat. Thymian und Lorbeer runden die Suppe ab, ohne die Hauptzutat zu überdecken. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Ham Bone Soup (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Anchar Masala (Rezept)
Anchar Masala ist ein Mango-Chutney aus Trinidad und Tobago, roh angerührt und ohne einen einzigen Kochschritt. Reife Mangos treffen auf Chili, Senfkörner und Kurkuma, dazu Limettensaft und frischer Koriander. Serviert wird es zu gegrilltem Fleisch oder als Dip, die Würze balanciert die Süße der Frucht gut aus. Eine Stunde im Kühlschrank reicht, damit sich die Aromen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Anchar Masala (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Chane Ki Dal (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Chane Ki Dal (Rezept)Entdecken Sie die Welt der Chane Ki Dal, einem beliebten Nationalgericht Pakistans! Diese herzhafte Linsenspeise besticht durch ihre würzige Aromatik und gesunde Zutaten. Mit einer Mischung aus Gewürzen, Zwiebeln und frischen Kräutern verzaubert Chane Ki Dal Gaumen und Sinne. Perfect für eine nahrhafte Mahlzeit, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Chane Ki Dal (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Alcatra (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Alcatra (Rezept) Von der Azoreninsel Terceira stammt Alcatra, ein Rindfleisch-Schmorgericht, das in Tomaten, Zwiebeln, Wein und Gewürzen über Stunden gart. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, dann mit Paprika, Kreuzkümmel und Lorbeer gewürzt. Rotwein und Tomaten bilden die Basis der Sauce, in der das Fleisch mindestens zwei Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Alcatra (Rezept)