Nationalgericht Tansania: Supu Ya Kuku (Rezept) Wenn in Tansania Familie oder Freunde zusammenkommen, steht oft ein Topf Supu ya Kuku auf dem Herd. Hühnerfleisch wird mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer angebraten, dann mit Karotten, Kartoffeln und Brühe eine gute halbe Stunde geköchelt. Kreuzkümmel und Paprika geben der Suppe eine warme, leicht rauchige Note, frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Supu ya Kuku (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Mexiko: Camarones Zarandeados (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Camarones Zarandeados (Rezept) Garnelen ziehen hier in einer Marinade aus Chili, Knoblauch und Limette, bevor sie auf den Grill kommen. Camarones Zarandeados stammen aus den Küstenregionen Mexikos, wo Garnelen frisch und günstig zu bekommen sind. Auf dem Grill braucht es nur wenige Minuten pro Seite. Koriander und noch etwas Limette kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Camarones Zarandeados (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Zaboca Choka (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Zaboca Choka (Rezept) Zaboca ist das trinidadische Wort für Avocado, und genau die steht im Mittelpunkt dieses einfachen Dips. Reifes Avocadofleisch wird mit Zwiebel, Tomate und Limettensaft zerdrückt und leicht gewürzt. Anders als bei Guacamole bleibt die Mischung meist etwas gröber, Chili gehört traditionell nicht zwingend dazu, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Zaboca Choka (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Cari Zourit (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Cari Zourit (Rezept) Cari Zourit ist ein Tintenfisch-Curry von den Seychellen, gegart in Kokosmilch mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika. Kreuzkümmel und Koriander geben ihm eine warme Würze, ohne dass es scharf wird. Der Tintenfisch bleibt bei kurzer Garzeit zart, die Sauce wird cremig und mild. Serviert wird das Curry meist mit Reis, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Cari Zourit (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Somali Lentil Stew (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Somali Lentil Stew (Rezept) Linsen sind die Basis von Somali Lentil Stew, einem Eintopf mit Zwiebeln, Karotten, Tomaten und den Gewürzen Kreuzkümmel und Kurkuma. Ohne vorheriges Einweichen köcheln die Linsen 30 bis 40 Minuten in Gemüsebrühe, bis sie weich sind. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. Serviert wird der Eintopf pur oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Somali Lentil Stew (Rezept)