Nationalgericht Südkorea: Yaksik (Rezept) Zu koreanischen Feiertagen wie Chuseok kommt oft ein süßer, dunkler Reis auf den Tisch, gebunden mit Honig und gespickt mit Nüssen und Trockenfrüchten. Yaksik nennt sich dieser klebrige Reis, der wegen seiner Süße traditionell als Festtagsgebäck statt als Beilage gilt. Walnüsse, Datteln oder Aprikosen sorgen für Biss zwischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Yaksik (Rezept)
getrocknete Früchte
Nationalgericht Weißrussland: Guryevs Kasha (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Guryevs Kasha (Rezept) Guryevs Kasha trägt den Namen eines russischen Generals, dem die Erfindung dieses Grießbreis zugeschrieben wird. Ob die Geschichte stimmt, ist unklar, das Rezept aber hat sich in Weißrussland gehalten. Grieß wird in Milch cremig gekocht und mit Honig, Nüssen und getrockneten Früchten verfeinert. Serviert wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Guryevs Kasha (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Tklapi (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Tklapi (Rezept) Was in vielen Ländern als Fruchtleder bekannt ist, heißt in Georgien Tklapi und wird meist aus Pflaumen oder Aprikosen hergestellt. Die getrockneten Früchte werden eingeweicht, püriert und in einer dünnen Schicht bei niedriger Temperatur getrocknet. Nach mehreren Stunden im Ofen entsteht eine biegsame, süß-säuerliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Tklapi (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Panettone (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Panettone (Rezept) Zu Weihnachten gehört in Italien und San Marino traditionell ein Panettone auf den Tisch, ein luftiges Hefegebäck mit getrockneten Früchten und Mandeln. Der Hefeteig aus Mehl, Zucker, Milch, Butter und Eiern geht zunächst, bis er sich verdoppelt hat, bevor die Früchte und Nüsse untergehoben werden und der Teig weitere 45 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Panettone (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Chmenka (Rezept)
Zum Erntefest wird in Tunesien traditionell Chmenka gekocht, geschroteter Weizen mit getrockneten Früchten, Zimt und Muskatnuss. Der Weizen köchelt in Wasser oder Milch etwa zwanzig Minuten weich, danach kommen Datteln, Aprikosen oder Rosinen sowie Honig dazu. Warm serviert erinnert die Konsistenz an einen Grießbrei, nur kräftiger gewürzt. Die Zubereitung ist in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Chmenka (Rezept)