Nationalgericht Frankreich: Salmi De Canard (Rezept) Ente in Rotweinsauce mit Karotten und Zwiebeln, langsam geschmort, bis das Fleisch mürbe wird, das ist Salmi de Canard aus der klassischen französischen Küche. Die Sauce reduziert dabei zu einer kräftigen, leicht sämigen Basis, die zum Fleisch serviert wird. Der Name bezieht sich auf die klassische Zubereitungsart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Salmi de Canard (Rezept)
Getränkeempfehlung
Nationalgericht Niederlande: Zalm (Rezept)
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An der Nordseeküste ist Fisch selbstverständlich, und Zalm, wie der Lachs in den Niederlanden heißt, gehört zu den schlichtesten Zubereitungen davon. In diesem Rezept kommt das Filet mit Zitrone und Dill in die Pfanne, vier bis fünf Minuten pro Seite. So bleibt es innen saftig und braucht kaum Zutaten. Tipp: Hier gibt es 233 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Zalm (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pancit Batil Patung (Rezept)
Tuguegarao im Norden von Luzon gilt als Ursprungsort von Pancit Batil Patung, einer Nudelpfanne mit Hähnchen, Gemüse und einem Spiegelei obenauf. Nudeln garen kurz in Hühnerbrühe mit Sojasauce und Worcestershiresauce, bevor angebratenes Fleisch und Gemüse untergemischt werden. Das Ei wird direkt in der Pfanne verquirlt und bindet die Sauce leicht an. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pancit Batil Patung (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Milanesa de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Milanesa De Pescado (Rezept) Für ein schnelles Mittagessen eignet sich Milanesa de Pescado besonders gut. Dünne Fischfilets werden in Ei und Paniermehl gewendet und pro Seite nur wenige Minuten goldbraun gebraten. Zitrone verleiht dem milden Fisch, meist Kabeljau oder Merlan, eine leichte Säure, die gut zur knusprigen Panade passt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Milanesa de Pescado (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Manteca al Horno (Rezept)
Schweinefett bildet bei Manteca al Horno die einzige Hauptzutat, gewürzt mit Knoblauch, Paprika und frischen Kräutern und im Ofen geröstet, bis die Oberfläche knusprig wird. Innen bleibt das Fett zart und schmilzt fast auf der Zunge, außen entsteht eine würzige Kruste. In Uruguay wird es in dünnen Scheiben geschnitten und meist zum Grillabend gereicht, eher als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Manteca al Horno (Rezept)