Nationalgericht Thailand: Yam Pla Grob (Rezept) Yam Pla Grob setzt knusprig gebratenen Fisch gegen rohes Gemüse und ein saures Limettendressing. Die Kombination ist typisch für die Salate der thailändischen Küche, wo Textur oft wichtiger ist als eine lange Zutatenliste. Gurke, Karotte und Paprika bleiben roh und liefern den Crunch, während der Fisch für Substanz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yam Pla Grob (Rezept)
Getränkeempfehlung
Nationalgericht Äthiopien: Kitfo (Rezept)
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Kitfo besteht aus fein gehacktem rohem Rinderfilet, das mit der scharfen Gewürzmischung Mitmita und geklärter Gewürzbutter vermengt wird. In Äthiopien gilt es als Fest- und Sonntagsessen und wird traditionell mit Injera, dem sauren Fladenbrot, gegessen. Dazu reicht man oft frisches Gemüse oder den milden Frischkäse Ayib. Wer rohes Fleisch mag, findet hier eine der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Kitfo (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Chicken Muamba (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Chicken Muamba (Rezept) Erdnusssoßen wie diese ziehen sich durch die gesamte westafrikanische Küche, in Sierra Leone heißt die Hühnchenvariante Chicken Muamba. Hühnchenbrust wird angebraten, dann in einer Soße aus Kokosmilch und Erdnussbutter mit Ingwer und Chili weich gegart. Die Konsistenz ist dickflüssig und cremig, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Chicken Muamba (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Golubtsy (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Golubtsy (Rezept) Statt in Nudel- oder Weinblätter wird die Füllung bei Golubtsy in blanchierte Weißkohlblätter gewickelt. Die Rollen aus Hackfleisch und Reis werden anschließend in Tomatensauce geschmort. Das Gericht ist in Weißrussland und weiten Teilen Osteuropas verbreitet und wird gern in größeren Mengen gekocht. Nach dem Anbraten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Golubtsy (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Fatteh al-laban (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Fatteh Al-laban (Rezept) Geröstetes Fladenbrot, geschmortes Lammfleisch und eine kühle Joghurt-Tahini-Sauce kommen bei Fatteh al-laban in Schichten auf den Teller. Das Fleisch köchelt mit Kreuzkümmel und Paprika, bis es zart ist, während der Joghurt mit Tahini und etwas Salz cremig gerührt wird. Geröstete Mandeln oder Pinienkerne und frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Fatteh al-laban (Rezept)