Nationalgericht USA: Barbecue Brisket (Rezept) Sechs bis acht Stunden bei niedriger Temperatur im Rauch, das ist der Zeitplan für ein Barbecue Brisket, wie es im Süden der USA gegart wird. Das Rindfleisch wird vorher nur mit einer trockenen Gewürzmischung aus Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver eingerieben, mehr braucht es nicht. Wer die Geduld aufbringt, bekommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Barbecue Brisket (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Benin: Gbo Kpete (Rezept)
Nationalgericht Benin: Gbo Kpete (Rezept) Yucca, auch Maniok genannt, bildet die Basis von Gbo Kpete. Die Knollen werden weich gekocht, zerstampft und mit angebratener Zwiebel, Paprika und Tomaten vermengt, frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. In gut 30 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, mehr als ein Topf und eine Pfanne braucht es dafür … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Gbo Kpete (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Jangjorim (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Jangjorim (Rezept) Für Tage, an denen kein aufwendiges Kochen möglich ist, legen sich viele koreanische Haushalte einen Vorrat an Jangjorim an, Rindfleisch, das in Sojasauce mit Knoblauch und Ingwer weich geschmort wird. Mit im Sud garen meist hart gekochte Eier, die dabei eine dunkle, würzige Kruste annehmen. Serviert wird es kalt oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Jangjorim (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Lepatlapa (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Lepatlapa (Rezept) Lepatlapa bringt in Botswana zusammen, was der Garten und der Vorratsschrank hergeben, Bohnen, Karotten, Paprika und wahlweise etwas Fleisch landen gemeinsam im Topf. Nach dem Einweichen über Nacht kochen die Bohnen mit angebratener Zwiebel, Knoblauch und Gemüse ein bis zwei Stunden in Brühe weich. Das Ergebnis ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Lepatlapa (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Isogo (Rezept)
Wenn in Burundi Yucca, Mais und Bohnen zusammen in einem Topf landen, entsteht Isogo, ein sättigender Brei mit würziger Note. Die Yucca wird weich gekocht und püriert, danach mit angebratener Zwiebel, Knoblauch und den gekochten Bohnen vermengt. Am Ende bindet das Ganze zu einer dicken, cremigen Masse, die warm serviert wird. Tipp: Hier gibt es 45 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Isogo (Rezept)