Nationalgericht Paraguay: Vori Vori de Verduras (Rezept) Vori Vori sind kleine Klößchen aus Maismehl, die in dieser paraguayischen Gemüsesuppe mitkochen und ihr Substanz geben. Zucchini und Karotten schwimmen daneben in einer würzigen Brühe, die mit Zwiebel und etwas Knoblauch angesetzt wird. Die Klößchen brauchen gut zehn Minuten, bis sie gar sind und an die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Vori Vori de Verduras (Rezept)
Gesunde Ernährung
Nationalgericht Ruanda: Umutsima (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Umutsima (Rezept) In Ruanda ist Umutsima ein Alltagsgericht aus Maisbrei und Bohnen, näher an einer sättigenden Grundlage als an einem raffinierten Rezept. Das Maismehl wird langsam in kochendes Wasser gerührt, bis eine dickliche, glatte Masse entsteht. Die Bohnen kommen erst am Ende dazu und geben dem sonst milden Brei etwas Substanz. Gewürzt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Umutsima (Rezept)
Nationalgericht Japan: Shirasu Don (Rezept)
Nationalgericht Japan: Shirasu Don (Rezept) Shirasu sind winzige, junge Sardinen, die in Japan meist roh oder leicht gegart auf Reis serviert werden. Für Shirasu Don kommen sie direkt auf eine Schale dampfenden Sushi-Reis, dazu Sojasauce, Nori, Radieschen und Frühlingszwiebeln. Frisch schmecken sie leicht salzig und zart, fast schon cremig. Vor allem im Frühling und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Shirasu Don (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Leafy Green Salad (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Leafy Green Salad (Rezept) Wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas Frisches auf den Tisch soll, ist dieser Blattsalat eine gute Wahl. Rucola, Spinat oder Kopfsalat werden mit Gurke, Karotte, roter Zwiebel und Avocado gemischt, dazu ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Balsamico. Ohne Kochzeit ist der Salat in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Leafy Green Salad (Rezept)
Nationalgericht England: Zucchini and Mint Soup (Rezept)
Nationalgericht England: Zucchini And Mint Soup (Rezept) Minze verleiht dieser Zucchinisuppe eine frische Note, die man in der englischen Küche eher selten findet. Zwiebel und Knoblauch dünsten kurz an, Zucchini und Brühe kommen dazu, am Ende wird alles mit frischer Minze püriert. In etwa 25 Minuten ist die Zucchini and Mint Soup fertig, kalt oder warm serviert. Für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Zucchini and Mint Soup (Rezept)