Nationalgericht Tunesien: Slata Mechouia (Rezept) Statt roher Rohkost kommt bei Slata Mechouia gegrilltes Gemüse in die Schüssel, vor allem Paprika, Tomaten und Zwiebeln, die geschält, klein geschnitten und mit Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft angemacht werden. Die Röstnote vom Grill unterscheidet diesen tunesischen Salat deutlich von klassischer Rohkost. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Slata Mechouia (Rezept)
Gesunde Ernährung
Nationalgericht Nepal: Pidalu Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Pidalu Tarkari (Rezept) Karotten, Erbsen und Kartoffeln bilden bei Pidalu Tarkari die Basis für ein würziges Gemüsecurry mit Ingwer, Knoblauch und grünen Chilis. Kurkuma und Kreuzkümmel geben der Sauce Farbe und Tiefe. Als vegetarisches Gericht kommt es in vielen nepalesischen Haushalten regelmäßig auf den Tisch, oft zusammen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Pidalu Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Okra in Peanut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Okra In Peanut Sauce (Rezept) Okra hat die Eigenart, beim Garen leicht schleimig zu werden, was in dieser sambischen Erdnusssauce aber zur dickflüssigen Konsistenz beiträgt, statt zu stören. Die Schoten werden kurz angebraten und dann in einer Sauce aus Erdnussbutter, Ingwer und Brühe fertiggegart. Wer es schärfer mag, streut Chiliflocken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Okra in Peanut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Miyan Kuka (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Miyan Kuka (Rezept) Miyan Kuka ist eine Suppe aus getrockneten Baobab-Blättern, die im Norden Nigerias zu den festen Bestandteilen der Küche zählt. Zwiebeln, pürierte Tomaten und Chili bilden die Basis, bevor die eingeweichten Blätter für eine leicht schleimige Konsistenz sorgen, ähnlich wie bei Okra. Nach etwa 30 Minuten Köcheln ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Miyan Kuka (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Dates and Nuts Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Dates And Nuts Smoothie (Rezept) Dieser Smoothie aus Datteln, Nüssen, Banane und Mandelmilch ist ein Frühstücksgetränk aus der Golfregion, das ganz ohne Kochen auskommt. Datteln liefern die Süße, gemischte Nüsse etwas Fett und Biss, Zimt eine warme Note. Alles wandert zusammen in den Mixer und ist in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Dates and Nuts Smoothie (Rezept)