Nationalgericht Gabun: Jus De Gingembre (Rezept) An heißen Tagen greift man in Gabun gern zum Jus de Gingembre, einer selbst gekochten Ingwerlimonade. Frischer Ingwer wird mit Wasser aufgekocht, dann mit Zucker und Zitronensaft abgeschmeckt. Serviert wird sie kalt, oft mit Eiswürfeln, und schmeckt schärfer und weniger süß als gekaufte Limonade. Wer den Ingwer kräftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Jus de Gingembre (Rezept)
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Nationalgericht Jordanien: Zeit wa Zaatar (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Zeit Wa Zaatar (Rezept) Zeit wa Zaatar ist eigentlich nur Fladenbrot mit Gewürzöl, aber genau darin liegt der Reiz. Za'atar, eine Mischung aus Thymian, Sesam und Sumach, wird mit Olivenöl verrührt und aufs warme Brot gestrichen. In Jordanien isst man es zum Frühstück oder als schnellen Snack zwischendurch. Der Ofen braucht kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Zeit wa Zaatar (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Supă de usturoi (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Supă De Usturoi (Rezept) Vier bis fünf Knoblauchzehen auf einen halben Liter Brühe, das ist die Formel hinter Supă de usturoi, einer cremigen rumänischen Knoblauchsuppe. Der Knoblauch wird kurz angebraten, bevor die Brühe dazukommt und alles zehn bis fünfzehn Minuten köchelt, damit die Schärfe etwas milder wird. Sahne macht die Suppe am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Supă de usturoi (Rezept)
Nationalgericht Oman: Simple Carrot Salad (Rezept)
Nationalgericht Oman: Simple Carrot Salad (Rezept) Geraspelte Karotten werden mit Zitronensaft, Olivenöl und etwas Honig zu einem einfachen Salat angemacht. Im Oman ist er eine leichte Beilage, die zu vielen herzhaften Hauptgerichten passt. Süße und Säure halten sich die Waage, Petersilie gibt zum Schluss Frische. In zehn Minuten ist er fertig, ohne dass … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Simple Carrot Salad (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Bisara (Rezept)
Bisara ist eine pürierte Linsensuppe mit Karotte, Kreuzkümmel und Koriander, die vor allem an kühleren Tagen auf den Tisch kommt. Die Linsen köcheln in Gemüsebrühe, bis sie weich sind, und werden anschließend zu einer cremigen Suppe püriert. Der Geschmack ist erdig und rund, ohne dabei schwer zu wirken. Frische Kräuter zum Servieren geben der Suppe eine grüne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Bisara (Rezept)