Nationalgericht Suriname: Bami Suriname (Rezept) Bami Suriname erinnert stark an indonesisches Bami Goreng, verrät aber schon beim ersten Bissen surinamische Würze. Eiernudeln werden mit Gemüse, Fleisch oder Tofu sowie Sojasauce und Sambal Oelek in der Pfanne durchgeschwenkt. In etwa zwanzig Minuten ist das Gericht fertig, ideal für einen Wochentag ohne viel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Bami Suriname (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Tansania: Mchuzi wa Kamba (Rezept)
Frische Krabben sind das Herzstück von Mchuzi wa Kamba, einem Curry, das an der tansanischen Küste mit Kurkuma, Ingwer und Koriander gewürzt und in Kokosmilch fertiggegart wird. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten bilden die Basis, bevor die Kokosmilch für die cremige Konsistenz sorgt. Die Krabben selbst brauchen nur etwa zehn Minuten im Sud, danach sind sie gar und das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Mchuzi wa Kamba (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Rijstpap met Kaneel (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Rijstpap Met Kaneel (Rezept) An einem kalten Morgen ist Rijstpap met Kaneel für viele niederländische Familien das Frühstück der Wahl, ein klassischer Milchreis mit Zimt und etwas Zucker. Rundkornreis köchelt 20 bis 30 Minuten in Milch, bis er weich und cremig ist. Anders als bei den Zitrus-Varianten der niederländischen Küche bleibt der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Rijstpap met Kaneel (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Jug Jug (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Jug Jug (Rezept) Jug Jug gilt auf Barbados als Weihnachtsgericht, traditionell aus Guineakornmehl und Taubenerbsen mit gepökeltem Fleisch gekocht. Diese Version arbeitet einfacher mit Reis, frischen grünen Erbsen und Hühnchen oder Schweinefleisch. Thymian und Paprika geben die Würze, frische Kräuter kommen zum Schluss darüber. Damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Jug Jug (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Hamyrly Unash (Rezept)
Hamyrly Unash sind gefüllte Teigtaschen, die anders als viele turkmenische Teiggerichte nicht gebraten, sondern in kochendem Wasser gegart werden. Ein einfacher Mehlteig wird dünn ausgerollt, mit angebratenem Rind- oder Lammfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel gefüllt und zusammengefaltet. Nach fünf bis sieben Minuten im kochenden Wasser schwimmen die Taschen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Hamyrly Unash (Rezept)